御老鍋台式火鍋 (已結業)

和朋友在尖沙咀看完電影後，說起最近很久沒吃火鍋了，就去了附近君怡酒店的御老鍋品嚐久違的台式火鍋。一進場，沒有等太久就有位了，店員很親切的遞上餐牌，我們在八個湯底裡面考慮了幾分鐘，最終還是選擇了比較經典的膠原蛋白美人鍋！鍋子一上桌，見到湯底十分清澈，店員也教我們在湯滾起時先喝湯，果然湯頭十分清甜，帶著烏雞的肉香及金華火腿的鹹香。淺嚐過後，我們就開始起筷了。首先下鍋的當然是生菜苗，滾熟後撈起來吃，果然跟鹹香清甜的湯底十分搭，沒有其他的雜味，一盤菜苗很快就被我們清光了；接下來把繁魚花膠、黑木耳及山水豆腐一起下鍋，尤其花膠十分厚大，絕無欺場，入口順滑軟腍，令人滿足。接下來肉品上場了，我們下單了西班牙極品黑豚肉眼卷，店家很體貼地提供了工具讓我們把肉放進去滾熟，豚品入口爽而不膩，肉味濃厚，而且沒有絲毫騷味，值得一讚；新竹魚蛋彈牙鮮甜，伴以手拍青瓜，香辣惹味，十分解膩。特別讚揚入席小吃花椒花生，麻香麻香的十分醒胃，是見微知著的一點。飽吃一頓後，我們就滿足地繼續去逛街了。