漁匠料理 (已結業)

今晚去完朋友家聚會，走進附近的日食店店內氣氛很 warm一坐下，先點了個巨峄爆珠特飲很喜歡咬爆珠的卜卜口感，非常有趣巨峄酸甜味道，加上汽水，有超爽感覺。 看過餐牌，先點了小吃及刺身有三文魚、油甘魚、鯛魚刺身肥美，新鮮，肉質香口濃郁，不錯！ 天氣涼涼還是想吃個熱熱的鍋，叫了個相撲火鍋 (HKD 460)湯底很清，放了二大粒骨膠原凍湯入去，邊吃邊補膠質二人盛的鍋料超級豐盛，除了野菜之外，一碟當中有鹿兒島A5和肉、黑豚肉、輕井澤雞、大海蝦、廣島蠔、三文魚鮫、大蜆、帆立貝、墨魚、築地活魚等等我最愛當然是A5和牛，鮮嫩多汁，厚薄得宜，有口感但不會膩滯黑豚肉，肉質比較厚，但不會覺得硬，味道還好雞肉夠滑身，味鮮嫩口三文魚鮫放入鍋中一陣子，肉質滑流流，亦帶出陣陣三文魚脂香氣大蜆、帶子清甜湯底看上去很清，但味道出其濃濃，加上肉與海鮮煮過之後，把湯汁淋在烏冬上吃，烏冬即時美味百倍大蝦非常大隻，有一個鍋般長！ 蝦肉結實爽脆，夠鮮味超乎意外，食材份量非常足，新鮮又多樣化，吃得很滿足！