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继续停不了的意大利菜。其实意大利一个这样大的国家,单是意粉已经有超过三百五十种,同样 pizza 也是一样。今次与好友来到「Opera House」,就吃到了一个颇有特色的薄饼。「Calzone」$208在意大利,通常「Calzone」会像三文治的大小,像一个 pizza 对摺造成一个馅饼,在当地很多街头面包店都会有得供应。今次的馅料有 Ricotta Cheese,磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鲜罗兰,新鲜热辣,一切开已经闻到很香的芝士及蘑菇的香气,而且大厨透露面粉都是由意大利入口,正题吃下去很清新及不会有太饱肚的感觉。另外这天也品嚐了几款这里的鸡尾酒,像一款叫做「East Side」$88,味道都是以清新为主,第一下饮落的酸味应该来自青瓜,但和酒的苦味混得很㚒,易入口,after taste 是在在舌上变为清甜。其实烹调的学问博大精深,只要细心观察,也会发现不少小智识㖿!
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继续停不了的意大利菜。其实意大利一个这样大的国家,单是意粉已经有超过三百五十种,同样 pizza 也是一样。今次与好友来到「Opera House」,就吃到了一个颇有特色的薄饼。
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「Calzone」$208
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在意大利,通常「Calzone」会像三文治的大小,像一个 pizza 对摺造成一个馅饼,在当地很多街头面包店都会有得供应。
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今次的馅料有 Ricotta Cheese,磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鲜罗兰,新鲜热辣,一切开已经闻到很香的芝士及蘑菇的香气,而且大厨透露面粉都是由意大利入口,正题吃下去很清新及不会有太饱肚的感觉。
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另外这天也品嚐了几款这里的鸡尾酒,像一款叫做「East Side」$88,味道都是以清新为主,第一下饮落的酸味应该来自青瓜,但和酒的苦味混得很㚒,易入口,after taste 是在在舌上变为清甜。
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其实烹调的学问博大精深,只要细心观察,也会发现不少小智识㖿!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-11-08
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (下午茶)
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