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2020-01-02
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俗語有云:「一登龍門,聲價十倍 。」,老公跟我第二趟登上龍門,聲價定必可觀了!不管聲價如何,承蒙「幾條冷」成員的厚愛,提前給老公慶生,當主角的身份經已是專貴不已,感恩感恩!主打川粵菜的「一登龍門」搬進新址,地方比之前的銅鑼灣細小了,不過更有親和的力量!12月8日國際人權日遊行完畢,我倆便步行至「一登龍門」,兩位侍應也關注遊行的狀況,事實上幾個多月來,香港人生活在如同宵禁的日子,確實對飲食業造成很大的打擊,萬一有什麼突發事件,侍應更要作出應變的安排,實在肩負重任!我倆一邊等、一邊與侍應傾談,再一邊吃著廚師所做原味與麻辣味的花生銀魚仔,這邊廂的輕鬆與街上的緊張氣氛形成極端差異!人齊了,重點是 Cheers!先來幾道前菜,首先是孔雀造型的秋葵淮山滿天星 HK$88。秋葵與淮山均是養生之物,巧合地同屬味淡及具黏性之食材,究竟廚師如何將味蕾留著?這是我最好奇的!入口秋葵爽口,原有滑潺的黏感在滑溜的淮山蓉下,變得極為渺少!不用怎樣花巧的調味,舌頭感應到淡淡的上湯與食材原有的香氣結合,自自然然構成一種引力,這道秋葵淮山滿天星利用簡單的食材,配搭出清美的滋味,心思獨突、效果不錯!第二道前菜是腐乳茄子
不管聲價如何,承蒙「幾條冷」成員的厚愛,提前給老公慶生,當主角的身份經已是專貴不已,感恩感恩!
12月8日國際人權日遊行完畢,我倆便步行至「一登龍門」,兩位侍應也關注遊行的狀況,事實上幾個多月來,香港人生活在如同宵禁的日子,確實對飲食業造成很大的打擊,萬一有什麼突發事件,侍應更要作出應變的安排,實在肩負重任!
記得許久以前在一家酒店的中菜廳嚐過一道稻草牛肉,做法十分相似,而「一登龍門」的肉質較優,但如在稻草香氣方面,若能再加強一點,必定完美無瑕!
到底我們要試哪一款?正是本地薑幸福平原雞 HK$488。幸福平原雞面層鋪上蔥段和芫荽,並配上豉油汁!以簡單烹調方法煮理,可見幸福平原雞是要讓大家嚐到不修飾的原汁原味,愛雞的朋友,一定要細心感受其雞味與肉質!
以目前的社會情況,能夠跟朋友順利飯聚用餐,已是有著一登龍門的喜悅之感,更何況這個龍門有著美極了的誘人滋味,雖然日後情況未能預算,我們不會搬龍門,只會義不容辭、在所不辭地再登龍門!
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