98
30
9
等级4
321
0
拉麵吃得多,沾麵近年才在香港出現。本身十分喜歡吃沾麵,所以特地上網查過了解及認識多一點。沾麵與拉麵不同,沾麵是兩碗麵條及湯頭分開,把麵條沾一沾湯中;拉麵的麵條則浸在濃湯中。這間如其名,就像間日式食堂。餐牌也是圍繞著拉麵,沾麵及油麵,另還有炒飯及小吃。赤大門沾麵人氣之選的沾麵,麵條較粗,條條紋理清晰,有嚼勁又有彈性,感覺更飽肚。配料有又燒,紫菜,蔥花及筍,另加錢可添加額外配菜。先呷一口湯,濃湯味道,日本的辣相對較小兒科,吃著也不覺辣。有時將麵條全部浸一浸泡在湯裡,隔幾秒才拿上來,味道頓時鹹很多。如果只是把麵條沾一沾在湯中,瞬間就撈起,就能嚐到麵的小麥香及湯底的味道。麵條差不多吃完,湯也涼掉了。最後倒入熱清湯,沖淡湯頭的濃味,因本身湯底濃郁,直接喝下會太重味。只要跟店員說要加湯,他們就會拿著熱水瓶幫客人加湯,享受另一番滋味。叉燒炒飯跟中式炒飯味道不同,這款日式和風味,跟切粒的半肥瘦叉燒、蔥花及蛋絲一起炒,叉燒的油脂滲進飯粒裡,更惹味。
更多
拉麵吃得多,沾麵近年才在香港出現。本身十分喜歡吃沾麵,所以特地上網查過了解及認識多一點。沾麵與拉麵不同,沾麵是兩碗麵條及湯頭分開,把麵條沾一沾湯中;拉麵的麵條則浸在濃湯中。這間如其名,就像間日式食堂。
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
餐牌也是圍繞著拉麵,沾麵及油麵,另還有炒飯及小吃。
9 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
赤大門沾麵
人氣之選的沾麵,麵條較粗,條條紋理清晰,有嚼勁又有彈性,感覺更飽肚。配料有又燒,紫菜,蔥花及筍,另加錢可添加額外配菜。先呷一口湯,濃湯味道,日本的辣相對較小兒科,吃著也不覺辣。有時將麵條全部浸一浸泡在湯裡,隔幾秒才拿上來,味道頓時鹹很多。
4 浏览
0 赞好
0 留言
如果只是把麵條沾一沾在湯中,瞬間就撈起,就能嚐到麵的小麥香及湯底的味道。麵條差不多吃完,湯也涼掉了。
0 浏览
0 赞好
0 留言
最後倒入熱清湯,沖淡湯頭的濃味,因本身湯底濃郁,直接喝下會太重味。只要跟店員說要加湯,他們就會拿著熱水瓶幫客人加湯,享受另一番滋味。

叉燒炒飯
跟中式炒飯味道不同,這款日式和風味,跟切粒的半肥瘦叉燒、蔥花及蛋絲一起炒,叉燒的油脂滲進飯粒裡,更惹味。
0 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食