鶴亀 (已結業)

總有d日子會想食拉麵，濃郁湯底，滲透湯汁的軟熟拉麵，諗起都想食。香港越開越多拉麵店，質素參差，有的不是湯底太咸或太淡，就是配料出問題。要搵間高質素的拉麵店，之前總是碰了很多壁。尖沙咀這間「鶴亀」，初嚐令我驚喜萬分，我選了櫻花蝦拉麵，湯底既濃郁還十分鮮甜，是海鮮味的鮮。加$35可加飲品和一個小食，我點了「章魚小丸子」。櫻花蝦拉麵 $93重點是它的大堆頭櫻花蝦米乾，很強烈的蝦鮮味，它們不止用來熬湯，更可當佐料吃，鹹鮮味很合我的胃口。拉麵質感我選了「較軟」，煮稔的拉麵才可充份掛滿湯汁。調了味的糖心蛋做得出色，每碗麵只配有半隻，唔夠喉。叉燒半肥瘦，薄身大塊，肉嫩彈牙，配料還有蔥粒和荀片。加$35可配飲料和一款小食，「章魚小丸子」是細粒版，皮脆內熱，美味的章魚汁隨意澆上，令丸子們更惹味。。。香港的拉麵動輒要一百元，要求質素高是必須的。「鶴亀」的拉麵值回票價，湯底及麵底均做得不錯，比起很多有名的拉麵店更好味。