武士拉麵 (已結業)

日式拉麵，除了對麵有要求，湯底都好重要。今晚由尖沙咀行去佐敦時，經過一間舖，門口細細，但門口有段影片，講解湯底的烹飪過程，吸引我看了幾眼。店舖是傳統日本拉麵店，舖內是窄身長形，一邊煮麵，一邊是客人座位。九州地獄拉麵，湯底好濃郁，微微的辛辣，味道好濃。拉麵麵質彈牙，啖啖都好夠味，完全不用再加調味料。辛辣湯，通常輕多油，但個湯真係好好味，油油地都差不多飲哂柚子魚介Wasabi沾麵，湯上台時，已經好香，味道好特別，可能有柚子，所以有小小酸味。湯內有好多料，湯不是太杰身，沾麵食時，味道剛剛好。日式煎餃子，細細隻，煎得少少脆口，香口。