蜀府川鍋 (已結業)

好久沒打過邊爐，吃過放題自助餐了，工作忙得透不過氣。明天開始放大假，今晚去朋友家附近吃個火鍋，為長假期揭開序幕朋友帶路，蜀府就在離大本型不遠的街上。9點多的時間，這天 不用等位，基本上所有位都有電視睇，隨便就選了在卡位坐。自己可以洗洗餐具，當然了，自己醬油自己溝登登登登！四層火鍋上枱四層火鍋包括了 鮑魚 或北海道大元貝 4隻這天就來了 4隻新鮮得不停「郁郁貢」的鮑魚 。先把鮑魚放到最上層去慢慢蒸四層火鍋的第2層是椒鹽豆腐，非常脆口，建議可以等一下才吃，熱了再吃會更有口感和惹味第3層用作燒 / 煎 。海鮮套餐非常豐富開邊龍蝦龍躉( 切片上)聖子海螺貝蚌類海鮮上已有滿滿的蒜蓉調味左邊 : 豬骨湯底，($108)味道不算太濃 也不會過咸除了豬骨有冬菇 玉米 菜 蘿蔔右邊: 芫茜皮蛋湯底，最近芫茜大熱，我本身也是一個茜怪，當然唔執輸啦龍躉 放到芫茜湯底不一會兒已經熟了不敢放太久怕影響肉質。時間剛剛好就能保持肉的鮮味海螺也是放到湯底裡煮，因為形狀不太能煮。聖子 ，貝蚌就可以放到第3層燒，時間也不會太久，而且會比較香和惹味。開邊龍蝦 好大隻啊留到最後才吃。大豬骨好戲就是在後頭蒸熟了的鮑魚非常新鮮，