火水爐冰室火鍋

营业中

休息中

Item: 火水爐冰室火鍋
Rating: 4
Author: h0410232

Fo Shui Lo

727 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

36586

旺角

$201-400

港式火锅少盐少糖食店

576

资讯:
餐厅:	火水爐冰室火鍋

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

h0410232

等级4

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從傳統的單點火鍋，變成現在的飲食火鍋風格，這也是餐廳為了生存的必須之舉，火水爐隻名字相當之香港風格，也是以前沒有煤氣的時候，香港人最常用的食材加熱爐具，當然這裏的火鍋用的是電磁爐加熱，但充滿香港傳統風格的裝修，還有電影畫報的彩繪，也是希望讓食客回想起香港以往的美好。至於飲食火鍋方面，價錢不算貴，但除了火鍋配料之外，也有一個雞煲和莧菜，水準可以，至少雞煲是自己炒的，辣香也算不錯。更重要的是不是將雞煲加水變成火鍋湯底，而是真的額外有一個沙嗲湯底給你。任食火鍋的牛肉來源主要是美國和澳洲，當然沒有黃牛般高貴，但其實打邊爐來說肉香夠，而且不會太油，吃起來的平衡反而更好，至於沙嗲湯底方面，鹹香中帶少辣，也有些花生香味，也是自家製作，不是現成的湯底，自己動手豐衣足食，就是傳統香港人的實作和生活寫照。From traditional single-pot hotpot to the current buffet-style hotpot, this shift is a necessary move for restaurants to survive. The name “Fire-Water St

從傳統的單點火鍋，變成現在的飲食火鍋風格，這也是餐廳為了生存的必須之舉，火水爐隻名字相當之香港風格，也是以前沒有煤氣的時候，香港人最常用的食材加熱爐具，當然這裏的火鍋用的是電磁爐加熱，但充滿香港傳統風格的裝修，還有電影畫報的彩繪，也是希望讓食客回想起香港以往的美好。至於飲食火鍋方面，價錢不算貴，但除了火鍋配料之外，也有一個雞煲和莧菜，水準可以，至少雞煲是自己炒的，辣香也算不錯。更重要的是不是將雞煲加水變成火鍋湯底，而是真的額外有一個沙嗲湯底給你。

任食火鍋的牛肉來源主要是美國和澳洲，當然沒有黃牛般高貴，但其實打邊爐來說肉香夠，而且不會太油，吃起來的平衡反而更好，至於沙嗲湯底方面，鹹香中帶少辣，也有些花生香味，也是自家製作，不是現成的湯底，自己動手豐衣足食，就是傳統香港人的實作和生活寫照。

From traditional single-pot hotpot to the current buffet-style hotpot, this shift is a necessary move for restaurants to survive. The name “Fire-Water Stove” reflects a classic Hong Kong style, reminiscent of the heating tool used before gas was common. While the hotpot here uses induction heating, the nostalgic Hong Kong decor and movie posters evoke fond memories. Price-wise, it’s reasonable, offering not just hotpot ingredients but also a decent chicken pot and amaranth, with a homemade satay broth adding unique flavor.