蕃茄醬與卡卡醬
港式回味地道美食
蕃茄醬與卡卡醬
等级4
2020-05-22
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恆之茶居
恆之茶居


其實呢度除咗有「奔之食堂」,仲有一個鋪位係叫「恆之茶居」,都係屬同一集團的,主打港式地道小食、點心及飲料,我哋亦都有點一啲去試下,得知呢度嘅主廚「甘哥」甘志遠曾經響香港某知名高級酒店任職過點心主管,咁真係要睇下佢嘅食物水準有幾好了?

甘哥叉燒餐包
甘哥叉燒餐包


其實佢哋集團響台北信義區,上年已經開咗一間「恆之茶居」了,當地店嘅行政總廚就係曾經響台灣歷任3屆嘅國宴主廚杜日福,而香港嘅甘哥則為廚藝顧問,佢哋為嘅就係要將香港嘅地道美食帶到去台灣。

李小龍「龍爭虎鬥」電影海報
李小龍「龍爭虎鬥」電影海報

甘哥叉燒餐包
甘哥叉燒餐包


呢間店面望落去只係似一間外賣麵包店,店內環境見到有唔知幾多十年前嘅舊香港街道相、古老版電話、風扇、雀籠、時鐘等等,牆上仲見到一幅李小龍,「龍爭虎鬥」嘅電影海報響度,但其實「恆之茶居」除咗有甘哥叉燒餐包、菠蘿油、菠蘿包、酥皮蛋撻王外,一樣有香港人去酒樓飲茶都會點嘅蝦餃同燒賣,不過佢哋以平民價去做出貴價版點心,就係分別加咗松露同海膽,除此之外,當然少不了香港人超級地道美食,混醬腸粉、咖喱魚蛋、豬皮蘿蔔同魷魚,更有蒸飯同秘製咖喱牛腩飯、飲嘅就係地道奶茶同檸茶。

餐牌及古老版電話
餐牌及古老版電話


由於胃納有限,只點咗少少去食同飲,我哋點咗甘哥叉燒餐包(1個,$8)、松露蝦餃(1籠3隻,$32)、海膽燒賣(1籠3隻,$32)、特製混醬腸粉($16)、秘製咖喱四寶(魷魚、魚蛋、豬皮、蘿蔔,$20)同手沖檸茶(凍,$19)。

$8一個
$8一個
$8
甘哥叉燒餐包
甘哥叉燒餐包
$8


甘哥叉燒餐包,第一round點咗6個、第二round點咗3個,叉燒餐包外面望落去有少少似墨西哥包嗰款酥皮,但其實係菠蘿包嘅酥皮,外皮咬落去係酥化,裏面叉燒係熱辣辣的,皮薄餡靚,非常足料夠惹味,一定要襯熱食,雖然微暖都仍然好食,但熱辣辣食嘅真係比下去。

松露蝦餃
松露蝦餃
$32


松露蝦餃,蝦餃嘅蝦肉加入咗松露醬,蒸熟後再將松露油注入蝦餃中,一入口就已經食到松露味,蝦餃皮少少煙韌,蝦肉餡料爽口彈牙,一口一粒,正。

海膽燒賣
海膽燒賣
$32


海膽燒賣,蝦同豬肉嘅比例適中,蒸熟後放上新鮮海膽,再去回蒸20秒,燒賣本身已經係美食,依家咁樣可以帶出到海膽嘅鮮美,令到有更豐富嘅層次感。

特製混醬腸粉
特製混醬腸粉
$16


特製混醬腸粉,我諗香港都無乜人未食過混醬腸粉呢啲街頭小食,由兒時響小販檔食到依家入哂鋪,真心而言,腸粉質素固然重要,更重要就係個混醬,但其實係食個兒時回憶,呢度嘅腸粉係屬於厚身,食落係軟嫩,甜醬、辣醬、豉油、麻醬同芝麻,真係少一樣都無咁好食,呢度係合格以上的。

魷魚、魚蛋、豬皮、蘿蔔
魷魚、魚蛋、豬皮、蘿蔔
$20


秘製咖喱四寶(魷魚、魚蛋、豬皮、蘿蔔),因為手慢,我只係食到我同類嘅皮:豬皮同飲咗啖咖喱汁,呢度豬皮爽口彈牙,而豬皮其中一個特式係非常吸汁,而呢度嘅咖喱汁係惹味又係可以食到港式地道嗰種味。

凍手沖檸茶
凍手沖檸茶
$19


手沖檸茶,有人知道我鍾意飲凍檸茶,即刻幫我點.....2杯,茶底夠冰凍又未算過甜、係有少少濃,如果茶底可以清一點就更好,其實兩間餐廳都仲有好多嘢未食,下次一定要嚟再食,遲啲好似話會有專業咖啡師進駐,喜歡飲咖啡嘅你..........
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