岩手膳館 (已結業)

拉麵呢嫁嘢呢，好唔好食，其實係睇你係唔係日本人口味！哈日族只要係日本食過就知道，絕大部分嘅「推介」拉麵，個湯底都會偏咸同濃就算係香港食日本師傅煮嘅拉麵，都會有咁嘅情況原因好簡單，日本師傅煮嘅湯底係非常足料，由勁多豬骨、雞殼、魚等等仲要再煮好多個十小時，故此個湯底一定係非常濃！至於點解好咸，就係開始做生意後就要加醬油或者鹽咁全日係咁煮，就愈煮愈咸，第二日加湯又加咸，就更咸，無限輪迴拉麵要分幾樣去評，湯、餸、麵，咁就評下岩手嘅「芝士海老拉麵啦」！湯：今次係醬油湯底，建議係加芝士，飲落係有淡淡嘅醬油味，唔太咸，應該係師傅調教到同適合香港人嘅口味同時坐係吧枱到，係可以見到師傅會定時加熱水落湯底，可能係咁溝淡咗！餸：約有8隻蝦，但係選用嘅蝦係平時食嘅甜蝦，煮得唔太熟，保留少許鮮味至於芝士呢，如果你絕對係一個芝士控，一定要嗌呢個麵！芝士多到嚇死人，全部都係碎開一粒粒，再用火槍燒一燒，係好正！情況如下拉麵：屬幼麵，係日本大多拉麵店都可以有粗幼選擇，但暫未見香港有，如果大家知道邊到有可以留言通知我麵有口感，小小煙刃麵量方面，正常麵係等於一個公仔麵，而大盛係接近兩個公仔麵由於呢個麵有大量芝士，較為膩口，