渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

數年前來港插旗的國內網紅店，說是重慶市渝中區票選50大最強第1，正宗重慶火鍋是也。首先就是湯底： 鴛鴦鍋 (皮蛋香菜鍋 + 重慶辣鍋)($38/位)兩個鍋配料充足，彈牙軟軟的皮蛋是必吃之一，重慶鍋的嗆辣香味令人食指大動，只用嗅的已經有嗆鼻的感覺，味道夠香，夠濃，真牛迫，把食材倒進鍋中，配上蒜茸麻油，帶出麻辣味之外，減少辣度，可以下火又可以保護胃部，口味變得溫和。雪耳糖水湯鍋還未有之前，店員盤上的前菜，讓大家的味蕾大門打開。牛心椗($32)必吃的天字第一號，取自牛心的最大血管，帶着柔軟與爽口兩種口感，非常好吃喔。其他的好配料(半份)，包括：大刀牛肝($46)，牛肝拌蛋黃後放湯吃，特別嫩滑。 鮮鵝腸($52)，新鮮爽口。 牛骨髓($46)跟稻田毛肚($59)，都非常新鮮。 曉宇嫩牛肉($42)，嫩到不能言語形容。 重慶耗兒魚($42)，就是剝皮魚，魚身結實，有口感。紅糖冰粉($28) 解辣良品之一，冰粉晶螢剔透，彈彈的不易斷，紅糖跟葡萄乾及果仁，爽滑香甜，好吃極了。 紅糖糍粑($36) 解辣良品之二，在雲川一帶是很流行的小吃，這是的糍粑外脆內軟，味道甜蜜，手工不錯。📍渝味曉宇重慶老火鍋