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2014-01-19
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一次試食會中，食友告知灣仔有間清真阿拉伯料理可去一試。昨晚去曼谷泰菜試食，路經門口，方知該店確實位置，今日便拉著老爹同去。餐廳位於大廈的十一樓，午膳時有人在樓下派發宣傳單張，並指示入口。店子面積不太，四方形格局，只有約二十二個座位。大門入口前方是一整排窗口，居高臨下，可望向修頓球場一側。開放式水吧後是廚房，對面則是一道鋪有玻璃鏡子的牆壁。店子裝潢陳設極為簡單，除了每張餐桌鋪上富中東色彩的繡花枱布，以及天花板上懸掛了一幅疑似阿拉丁神燈中的飛氈外，其他擺設頗為過時落伍了，置身其中，仿如回到八十年代的中國﹗收銀處旁有一據聞是水煙鎗的東西，惜地方淺窄，食客又多，小妹未能拍照也。何謂「清真」呢？根據店舖門口的介紹，清新食品意指對動物的尊重與善待。宰殺動物時必須切斷頸動脈，如此讓血迅速完全流出，可放鬆動物的肌肉並減輕其痛苦。換言之，清真食物代表更健康與更自然的飲食式，因為動物是以人道方式飼養與宰殺，所以會得到造物主阿拉更多的祝福。基於對回教飲食習慣的好奇，小妹上網稍作了解。《古蘭經》對教徒的飲食訓示如下：「信仰的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們應該感謝真主，如果你們只崇拜他。他只禁
店子面積不太，四方形格局，只有約二十二個座位。大門入口前方是一整排窗口，居高臨下，可望向修頓球場一側。開放式水吧後是廚房，對面則是一道鋪有玻璃鏡子的牆壁。店子裝潢陳設極為簡單，除了每張餐桌鋪上富中東色彩的繡花枱布，以及天花板上懸掛了一幅疑似阿拉丁神燈中的飛氈外，其他擺設頗為過時落伍了，置身其中，仿如回到八十年代的中國﹗收銀處旁有一據聞是水煙鎗的東西，惜地方淺窄，食客又多，小妹未能拍照也。
何謂「清真」呢？根據店舖門口的介紹，清新食品意指對動物的尊重與善待。宰殺動物時必須切斷頸動脈，如此讓血迅速完全流出，可放鬆動物的肌肉並減輕其痛苦。換言之，清真食物代表更健康與更自然的飲食式，因為動物是以人道方式飼養與宰殺，所以會得到造物主阿拉更多的祝福。基於對回教飲食習慣的好奇，小妹上網稍作了解。《古蘭經》對教徒的飲食訓示如下：「信仰的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們應該感謝真主，如果你們只崇拜他。他只禁你們吃自死物，血液，豬肉，以及非誦真主之名而宰的動物。」
小店午市套餐有兩款，一款是$54的是日精選配扁豆湯或冷熱飲品；另一款是$70的主菜(12款)，另可於5款頭盤、1款餐湯或8款飲品中任擇其中二項。甜品須另點，只有自製蘋果批$30和阿拉伯甜點$40可供選擇。
小妹要了秘製烤雞腿塊、雞蛋沙律配阿拉伯奶茶 $70。小妹素來不太好濃味的香料，點菜時也有點兒擔心小店的烤雞香料味重、味道過於濃烈。幸而，小店的香料醃料落手頗輕，柔柔的清香滲入烤雞腿肉中，絲毫不會奪去雞肉的味道。此外，烤雞腿肉仍叫嫩滑，不會過乾或過嚡。幼而尖的米飯乾爽度剛好，入口富淡淡的香料味，味道頗為特別。
雞蛋沙律又是一清新鮮甜之作也﹗雞蛋切粒後，混入蕃茄切粒和蔥粒等拌在一起，毋須多餘的醬汁，已成一天然美味的沙律也。
阿拉伯奶茶呈現淡淡的奶白色，呷一口，茶味偏淡，奶味較濃，且帶有淡淡的腥膻味，幸順喉易入口，感覺比港式茶輕盈一點。
老爹要了蘑菇雞肉片、阿拉伯雜菜沙律配土耳其咖啡 $70。相比下，蘑菇雞肉片的味道和口感更勝一籌，叫人越吃越上癮﹗雞肉拌入鮮蘑菇同炒，菇香滲入雞肉片中，再加上火喉拿捏準繩，雞肉煮得夠晒香滑而鮮嫩無比，水準極佳﹗
阿拉伯雜菜沙律配料包括青瓜、蕃茄及生菜，好像落了少量檸檬汁和醋提味，啖啖新鮮爽甜的蔬菜，味道清新怡人。
土耳其咖啡的色澤和味道均與阿拉伯奶茶分別不大也﹗咖啡只比奶茶略為深色了少許，兩者味道差別也不大。咖啡味道也是淡淡的，輕輕地蓋過了奶的腥膻味而已﹗據聞，傳統土耳其人煮咖啡是直接把咖啡粉加水和糖一起煮的，不會過濾掉咖啡渣，所以杯底會留有厚厚的咖啡渣。
小結：吃罷，小妹發現清真食店除了不提供豬肉，食物選擇方面與一般餐廳無異。不過烹調方式比較健康，味道較為清淡，所以吃慣重味的人可能略嫌寡淡了。此外，小店提供的食物選澤並不多，只是以不同方法或配料烹調而矣。
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