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2008-05-29
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從前的福榮街夾桂林街一帶有不少的大排檔，其中一間當然就是新榮記。這一間小店由街邊大排檔，到入舖和之後的番新裝修後，一直都是由幾位阿姐經營著。除了粥是主打之外，我最愛的就是這裡的蘿蔔糕。今天驅使我來光顧，也就是這一塊雪白的小食。除了蘿蔔糕外，還要了一碗柴魚花生豬骨粥。豬骨粥的豬骨都是經醃製的咸豬骨，所以粥底基本上是不用再加添其他調味的。今天的粥底不算很棉，足份量的柴魚加添了一份濃香的味道。(一般都最少有一塊咸豬骨在粥內)這兒的蘿蔔糕跟坊間的熱食正正相反，從蒸盤上切出來後，加入一點煮過的豉油和熟油便成事了。刨成粗絲的蘿蔔清甜得很，吃下去時如像在吃一口又一口的蘿蔔般。 在早上及午飯時，負責拉腸粉的師傅才會在場，所以如果有心去試這裡的腸粉，便不要晚上才來啊~
除了粥是主打之外，我最愛的就是這裡的蘿蔔糕。今天驅使我來光顧，也就是這一塊雪白的小食。除了蘿蔔糕外，還要了一碗柴魚花生豬骨粥。
豬骨粥的豬骨都是經醃製的咸豬骨，所以粥底基本上是不用再加添其他調味的。今天的粥底不算很棉，足份量的柴魚加添了一份濃香的味道。(一般都最少有一塊咸豬骨在粥內)
這兒的蘿蔔糕跟坊間的熱食正正相反，從蒸盤上切出來後，加入一點煮過的豉油和熟油便成事了。刨成粗絲的蘿蔔清甜得很，吃下去時如像在吃一口又一口的蘿蔔般。
在早上及午飯時，負責拉腸粉的師傅才會在場，所以如果有心去試這裡的腸粉，便不要晚上才來啊~
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