洪記

营业中

休息中

洪記的魚蛋粉較清淡，食完不口渴。魚蛋細細粒，一湯匙可載四粒，入口軟身；魚片爽口惹味多一點；厚身炸魚皮較平常所見的碎，份量算多，香脆好味。今時今日，一碗魚蛋粉集齊魚蛋、魚片及炸魚皮，買少見少，遇上就要趁機食。舖頭獨沽一款食物，多數客人入晒自動波，拿拿林食完就埋單走人，唔期望得到窩心服務。熟客當然例外，人未埋枱坐好，店員已搶先代為落單，亦會主動同熟客吹水。人人獲分配的辣椒油用豉油碟盛載，完全唔辣，奇。