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2019-01-10 666 浏览
今次在綠楊坊食咗一間十分之中伏嘅上海菜。其實我只係叫咗個紅油牛𦟌拉麵,真係未食過如此難食嘅麵。先說個湯底,佢似乎係令到碗麵失色嘅地方。理論上佢應該係用清湯去泡這個面,但我覺得用清水去形容可能更加貼切。我有一刻懷疑過究竟佢係咪唔夠湯,所以溝左啲熱滾水落去呢?真係一啲味都冇。佢只能夠係話有少少嘅辣椒油的味, 所以整體上就係辣油加水咁樣嘅味。至於麵質都只是一般, 唔算太煙韌,又完全沒有蛋味,最後還食到一舊未散嘅麵團,口感分數大減。牛𦟌算是全碗麵最正常的東西,夠入味,味道都可以,唯一係有少少羶,不過呢樣野好見仁見智,我覺得尚可接受的。
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今次在綠楊坊食咗一間十分之中伏嘅上海菜。其實我只係叫咗個紅油牛𦟌拉麵,真係未食過如此難食嘅麵。先說個湯底,佢似乎係令到碗麵失色嘅地方。理論上佢應該係用清湯去泡這個面,但我覺得用清水去形容可能更加貼切。我有一刻懷疑過究竟佢係咪唔夠湯,所以溝左啲熱滾水落去呢?真係一啲味都冇。佢只能夠係話有少少嘅辣椒油的味, 所以整體上就係辣油加水咁樣嘅味。
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至於麵質都只是一般, 唔算太煙韌,又完全沒有蛋味,最後還食到一舊未散嘅麵團,口感分數大減。

牛𦟌算是全碗麵最正常的東西,夠入味,味道都可以,唯一係有少少羶,不過呢樣野好見仁見智,我覺得尚可接受的。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-11-10
用餐途径
堂食