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2012-07-13
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跟朋友跳完舞，不想吃得太飽太油膩，以免前功盡費。在朋友介紹下，打算就來吃碗清清的潮州粥。朋友是潮州人，所以對潮州菜很了解。她一坐下，就點了一碗潮州粥，一碟春菜。春菜，這個我多年前在國內吃過後就一試難忘，之後去過很多地方也沒有這種菜吃，豈料在這裡可以再次品嚐呢。春菜究竟是什麼菜呢?在好奇心驅使下，在百度網頁內找到這個解釋︰春菜是萵苣屬的一種蔬菜（不過除了植物學家，通常人們說的萵苣是萵筍，跟植物學上的分類——萵苣屬，不同）葉子佔了大部分，莖很短，被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結球萵苣、結球生菜。萵苣的很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。這個上湯浸春菜美味得很。看上去，有點像菜心；聞上去，有點像芥菜；吃下去，就是自然不同的味道。上湯內有些瘦肉，在肉味的引發下，這個菜很甜口。除了這個菜，朋友還點了蒜茸蒸勝瓜。本身不太愛吃勝瓜的我，就被這碟勝瓜的賣相吸引了我。不愛吃它，是因為在大部分情況下，勝瓜總是有一股臭青味，而這味卻是怎樣煮也有的。然而，這碟勝瓜的賣相確令我加了不少分數呢。夾起一件勝瓜後，才發現有粉絲墊著，很意外呢。它的蒜茸
朋友是潮州人，所以對潮州菜很了解。她一坐下，就點了一碗潮州粥，一碟春菜。春菜，這個我多年前在國內吃過後就一試難忘，之後去過很多地方也沒有這種菜吃，豈料在這裡可以再次品嚐呢。
春菜究竟是什麼菜呢?在好奇心驅使下，在百度網頁內找到這個解釋︰春菜是萵苣屬的一種蔬菜（不過除了植物學家，通常人們說的萵苣是萵筍，跟植物學上的分類——萵苣屬，不同）葉子佔了大部分，莖很短，被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結球萵苣、結球生菜。萵苣的很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。
這個上湯浸春菜美味得很。看上去，有點像菜心；聞上去，有點像芥菜；吃下去，就是自然不同的味道。上湯內有些瘦肉，在肉味的引發下，這個菜很甜口。除了這個菜，朋友還點了蒜茸蒸勝瓜。本身不太愛吃勝瓜的我，就被這碟勝瓜的賣相吸引了我。不愛吃它，是因為在大部分情況下，勝瓜總是有一股臭青味，而這味卻是怎樣煮也有的。然而，這碟勝瓜的賣相確令我加了不少分數呢。
夾起一件勝瓜後，才發現有粉絲墊著，很意外呢。它的蒜茸味很香濃，配以甜甜的豉油，勝瓜本來的臭青味完全沒有了!!!此外，蒸瓜的時間配合得天衣無縫，瓜沒有被煮得過林，亦沒有未熟透而硬硬的感覺。我想，這個菜令我如此意外，除了是因為它內外兼備外，最重要的就是它只賣40大洋!!至於那主角潮州粥，就在這兩款清淡而味不淡的小菜比較下，頓時顯得失色呢。其實，這個粥也煮得好好，火煲竹7在飯與開花之開的質感，真是非常好吃呢。
如果懂得選，其實，「粗茶淡飯」絕不遜於美酒佳餚呢
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