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2017-09-19
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說起芝士麵，食芝士撈公仔麵，相信冇乜人會不知道《新記》這一個寶號。最初知道有這一個玩意時，知道在尖沙咀的香檳大廈內，日光日白都要摸黑入，地方又舊又不整潔，環境的印象分其實一般，但味道濃郁的豬頸肉芝士麵就令我一吃難忘了。後來在灣仔工作，知道也有一間《新記》，當時，的確有少少愛上了架。事隔多年，芝士麵的味道應該沒有變，但坊間實在有太多的美食了，這麼多年，我漸漸地把芝士麵的味道忘記了。直至近日，我在中午經過克街的《新記》新舖，這應該是灣仔《新記》的第三次搬舖，我突然想起了芝士麵，於是，我決定拜訪一下。 新店的內部很簡單，中間掛起了一個復刻版的《新記茶檔》招牌，令人感覺就似在街邊的鐵皮茶檔飲食一樣。給我的感覺就是簡單而有心思。 多年沒有來，一入場就指定來一碗豬頸肉芝士撈公仔麵。對，這只是很普通的一個公仔麵，有人會直說，值得一吃嗎? 我可以說，喜歡芝士的人一定會喜歡。這麵用上了許多的芝士，很香口，很濃味，加上有夠多的爽口豬頸肉，當返自己回復年青，大大啖芝士，很是亢奮的。現在年紀大了，日日咁樣食芝士，不行啊。 改日來，我不再吃那個邪惡的芝士麵了。因為，menu 上有更邪惡的瑞士汁雞脾飯。瑞士汁，就
事隔多年，芝士麵的味道應該沒有變，但坊間實在有太多的美食了，這麼多年，我漸漸地把芝士麵的味道忘記了。直至近日，我在中午經過克街的《新記》新舖，這應該是灣仔《新記》的第三次搬舖，我突然想起了芝士麵，於是，我決定拜訪一下。
新店的內部很簡單，中間掛起了一個復刻版的《新記茶檔》招牌，令人感覺就似在街邊的鐵皮茶檔飲食一樣。給我的感覺就是簡單而有心思。
多年沒有來，一入場就指定來一碗豬頸肉芝士撈公仔麵。對，這只是很普通的一個公仔麵，有人會直說，值得一吃嗎? 我可以說，喜歡芝士的人一定會喜歡。這麵用上了許多的芝士，很香口，很濃味，加上有夠多的爽口豬頸肉，當返自己回復年青，大大啖芝士，很是亢奮的。現在年紀大了，日日咁樣食芝士，不行啊。
改日來，我不再吃那個邪惡的芝士麵了。因為，menu 上有更邪惡的瑞士汁雞脾飯。瑞士汁，就是甜豉油汁，瑞士汁雞脾也就是豉油雞脾。豉油靚，而且又十分甜，白米飯沾埋汁就更加之香口。說回雞脾，份量夠，肉亦很嫩滑，值得我去給他一個 yeah!
另一次來，食返個港式早餐先。我要的同樣是公仔麵，是雞扒加司華力腸。沒有落芝士，其麵餐其實只是一般的貨色。幸好就是雞扒煎得香，司華力腸雖切了片，但也是煎到香香的，不太需要扣分。
奶茶，算是合口味。香同滑都俱全，奶又落得足，不錯。
芝士麵依然好食，但沒有以前初接觸時那樣亢奮了。不過，《新記》的芝士麵，依然有它的特色，依然做得好出色。可以為芝士麵，為瑞士雞翼/雞脾而來。
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