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2018-03-20
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原來和太太結婚超過廿年，每年都慶生，今年太太生日，很想給她一個不一樣的慶祝，想起當年結婚時，在淺水灣影結婚相，加上她喜歡行沙灘，便用Openrice 搜尋，原來附近都有食肆，既然是慶生自然要豪一豪，看中了這裡便訂了位。這裡地方約有一千尺，除了卡位、方枱，還有三間貴賓房。入口處掛了一個‘備長炭使用店’，因為好奇，所以上網搜尋，得知備長炭燃燒時，火力強而猛烈，發出高溫短火，內至外保全食物的鮮味和肉汁，而好處無煙無臭，好用而耐燒，因此在日本的食肆，掛出‘備長炭使用店’，就代表美味的保証。由於漫步完沙灘之後，非常口渇，所以要了一枝Llanllyr sparking water $88，非常清甜，之後才開始點菜。由於點了些炭燒食物，因製作需時，所以要了些前菜，鱈魚干$50，乾得有如餅乾鬆脆，又吃得到鱈魚的鮮甜味。刺身沙律$110，有三文魚、鯛魚、赤蝦及沙律菜，刺身非常鮮甜美味，加上沙律汁的酸甜，令胃口大開。清酒$190，吃刺身又點會沒有清酒，我們要凍的淸酒，酒瓶設計非常特別，瓶中間有一個藍色位置放著冰瑰，令清酒保存冰涷，結果我們追加多一瓶。笑酤創造卷$170，這個是很有特色，因為吃到卷物外圍鬆脆
這裡地方約有一千尺，除了卡位、方枱，還有三間貴賓房。
入口處掛了一個‘備長炭使用店’，因為好奇，所以上網搜尋，得知備長炭燃燒時，火力強而猛烈，發出高溫短火，內至外保全食物的鮮味和肉汁，而好處無煙無臭，好用而耐燒，因此在日本的食肆，掛出‘備長炭使用店’，就代表美味的保証。
備長炭燒喜之次
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由於漫步完沙灘之後，非常口渇，所以要了一枝Llanllyr sparking water $88，非常清甜，之後才開始點菜。
Llanllyr sparking water $88
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由於點了些炭燒食物，因製作需時，所以要了些前菜，
鱈魚干$50，乾得有如餅乾鬆脆，又吃得到鱈魚的鮮甜味。
鱈魚干$50
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刺身沙律$110，有三文魚、鯛魚、赤蝦及沙律菜，刺身非常鮮甜美味，加上沙律汁的酸甜，令胃口大開。
刺身沙律$110
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清酒$190，吃刺身又點會沒有清酒，我們要凍的淸酒，酒瓶設計非常特別，瓶中間有一個藍色位置放著冰瑰，令清酒保存冰涷，結果我們追加多一瓶。
清酒$190
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笑酤創造卷$170，這個是很有特色，因為吃到卷物外圍鬆脆，內𥚃有蝦肉和蟹肉鮮甜，配上千島醬的味道，令整個卷物非常美味。
笑酤創造卷$170
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黑松露炒雜菜$110，看不到有黑松露，不過嗅聞到濃郁的黑松露味道，黑松露令整個雜菜，生色不少，感覺好有田園氣息。
黑松露炒雜菜$110
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燒雞腎$48，燒雞翼$70，在其他地方，我平常很少吃這些，由於太太喜歡，所以我每次都會叫給她吃，但是每次都覺得一般。不過這裡的不一樣，外表燒得焦香，內𥚃的肉汁保持很好，應該是因為用備長炭燒的原因，所以效果不同了。
燒雞腎$48
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燒雞翼$70
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燒喜之次$1080，’喜之次’有海中紅寶石的美譽，外型和顔色有點似’大眼雞’，由於日本人過年、喜慶都會採用，加上要用’延繩釣魚’法捕獲，所以價錢不菲，在香港亦不是很多地方有得吃。
每啖魚肉都非常鮮甜嫩滑，放在口中，自然溶解，鮮味到極點。
燒喜之次$1080
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櫻花蝦蟹肉炒飯$268，櫻花蝦的香味，蟹肉的鮮甜，加上乾身珍珠米的飯粒，形成一道絕對美味的炒飯。
櫻花蝦蟹肉炒飯$268
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之前在網路上，看到很多關於這裡的服務投訴，都有點擔心，不過親身體驗過後，我反而覺得這裡的服務很貼心，因為我前邊枱的客人，帶了兩個小孩來用餐，當上餐時，經理吩附女侍應，拿出男童和女童專用餐具🍴，從這點就看出他們服務非常用心。
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