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2013-01-17
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難得吃一次日本菜我選了這間不太引人注目又評價不錯的小店=]門面是普通的低調作風加上位置不屬旺區且時間尚早當時未到一點人流較少環境正合我喜歡靜靜進膳的心意網上已附A la carte menu所以我只拍下set lunch menu另外還有sake和二人、多人套餐的由於時間尚早我並不餓所以只散點些來試先下單要串燒冬菇($14/1串2隻)和釀蟹蓋($68/4件)餐前想喝點味噌湯讓胃部暖和和運作一下問了韓籍老闆有沒有味噌湯(本打算散點也沒關係的)他說湯要跟餐才有不過沒多猶豫又說"不要緊, 我給你弄太好了味噌湯很快便上桌出乎我意料地超迷你味道不算太咸因為炸和燒都需要點時間而且明顥地店內人手不多當日中午其實我只見過老闆在樓面後來老闆娘回來了有在廚房做菜和送上桌、收銀所以等候了一會兒本以為串燒會先來但率先上桌的是釀蟹蓋我語帶驚奇的問冬菇還沒有好?老闆說"冬菇仲差少少, 少少(帶外國口音)好有趣=]本來也有想過一人獨享四件會不會太多可是在決定來之前已不在乎了蟹蓋上桌即發現Size不算大叫我額外再多吃兩件也不過份很高興有沙律菜相伴!在吃油膩東西前先吃點菜墊底也十分重要不過始終只是配菜的份量多人的話當然
我選了這間不太引人注目又評價不錯的小店=]
門面是普通的低調作風加上位置不屬旺區且時間尚早
當時未到一點人流較少
環境正合我喜歡靜靜進膳的心意
網上已附A la carte menu所以我只拍下set lunch menu另外還有sake和二人、多人套餐的
由於時間尚早我並不餓
所以只散點些來試
先下單要串燒冬菇($14/1串2隻)和釀蟹蓋($68/4件)
餐前想喝點味噌湯讓胃部暖和和運作一下
問了韓籍老闆有沒有味噌湯(本打算散點也沒關係的)
他說湯要跟餐才有
不過沒多猶豫又說"不要緊, 我給你弄太好了
味噌湯很快便上桌出乎我意料地超迷你
味道不算太咸
因為炸和燒都需要點時間
而且明顥地店內人手不多
當日中午其實我只見過老闆在樓面
後來老闆娘回來了有在廚房做菜和送上桌、收銀
所以等候了一會兒
本以為串燒會先來
但率先上桌的是釀蟹蓋
我語帶驚奇的問冬菇還沒有好?
老闆說"冬菇仲差少少, 少少(帶外國口音)
好有趣=]
本來也有想過一人獨享四件會不會太多可是在決定來之前已不在乎了
蟹蓋上桌即發現Size不算大
叫我額外再多吃兩件也不過份
很高興有沙律菜相伴!在吃油膩東西前先吃點菜墊底也十分重要
不過始終只是配菜的份量
多人的話當然要另點沙律了
墊在蟹蓋底的是鹽讓覺得不夠咸的人沾來吃
但釀的蟹餅當然本身已作好了調味
所以我沒有用鹽
嫌沙律菜味道單調也可以撒上少量同吃
從金黃的麵包糠和邊位便可見炸得金黃而不過火位
麵包糠當然也不多
還有不少香草碎
不過香草味道不強烈
咬落啖啖肉不靭不嚡口蝦肉蟹肉混在一起卻味道分明
也沒有雪味
加上香蔥更帶來一陣青草香
這個組合的味道自然一拍即合
不過其中有一件鹽了點
可能調味時稍微下多了些許鹽
這只有我一人獨吃四件才能發覺呢
燒冬菇繼釀蟹蓋後不久便來了暖暖的鮮菇沒有其他調味
菇菌感覺天然原始我很喜歡
如果有更多其他菇菌串燒/烤焗便好了
即便我不餓但冬菇和蟹蓋當然不夠喉!加單--明太子燒雞翼($32/2隻)
雞皮一點也不燶燒得剛好
雞翼頭那邊還有堆明太子餡像在流出來般
雞翼身亦被明太子充塞得飽滿
可見師傳燒物的一番心機和誠意
慢工出細箱也不是說假的
我並不是十分喜歡明太子的人甚至甚少吃明太子
但味道濃郁得來容易接受
不會很腥或咸
只是帶有丁點辣味
其實頗能刺激食慾的
雞肉亦覺嫰滑
雞翼體型不大
連吃兩隻絕對不是問題!
中午的燒羊架定食很抵吃
跟晚上單點同價
下次便來試試羊架和刺身卷物吧
(燒羊架需時20分鐘)
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