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2021-10-16
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灣仔嘅壽司惠，主打Omakase，師承米芝蓮二星五十嵐信幸！位處商業區，午市經常座無虛席！風格著重於呈現食材嘅原味，以蒸餾過嘅透明豉油作主要嘅調味！壽司飯飯粒分明，空氣感重，味道淡麗而優雅！午市壽司十二貫 $498前菜及茶碗蒸海蜇夠晒爽口開胃！加入百合嘅茶碗蒸，散發著陣陣清香！伊佐木 - 鮮甜彈牙！九鱠 - 石斑中嘅極品，柚子皮帶出鮮美！平政 - 口感清爽，細嚼下甜味愈來愈出！墨魚 - 加入柚子皮、喜瑪拉雅山岩鹽、同埋青金桔汁，都擋唔住黑魚嘅軟糯甜美！北寄貝 - 散發著海洋嘅氣息！牡丹蝦 - 入口軟綿，甘甜味於口腔爆發！帆立貝 - 肥大肉厚，柚子皮同埋青金桔汁襯托出帆立貝嘅清甜！炙燒金目鯛 - 拎入廚部燒完先握壽司，唔怕燒燶飯，又唔會太油！生紫菜增添了海水味！炙燒深海池魚 - 深海池魚夠晒肥，甘香可口！三文魚籽 - 粒粒飽滿仲要幾堅挺，逐粒逐粒喺口腔內爆開，咸鮮味餘韻頗長，正！海膽 - 好creamy，滋味無窮！野生吞拿魚腩 - 帶筋嘅吞拿魚腩肥美可口，魚油持續刺激味蕾！麵豉湯勁爆多蔥，好清新！甜品是日甜品為靜岡蜜瓜！
灣仔嘅壽司惠，主打Omakase，師承米芝蓮二星五十嵐信幸！位處商業區，午市經常座無虛席！
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午市壽司十二貫 $498
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海蜇夠晒爽口開胃！加入百合嘅茶碗蒸，散發著陣陣清香！
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勁爆多蔥，好清新！
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是日甜品為靜岡蜜瓜！
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