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2010-05-10
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試過筲箕灣的得獎鑊氣小炒粥棧小廚之後，很想在銅鑼灣及灣仔區尋找同樣出色的小廚。在OpenRice發現這家以蟹類菜式專門店自居的海鮮飯店，趁有時間就專程到訪，希望嚐到好味又出色的海鮮菜式。小店在銅鑼灣與灣仔交界，從伊利沙伯大廈後面的一條街往灣仔方面走約五分鐘就到。店子約可容納三、四十人左右，擺了約五張圓桌，格局是典型的港式海鮮飯店格局。雖然每張桌子都鋪上黃色的桌布，但桌布上的污蹟卻大刺刺的呈現於食客面前每桌如是。當上手食客吃完之後，店方稍為收拾碗碟之後，連桌布也不換就讓下手食客用膳，與其這樣不如不鋪桌布也罷，或是鋪上膠桌布方便清潔。一心到此是想點吃海鮮小炒，所以見女侍應給我的午餐餐牌上只有一般茶餐廳午餐時，便順口一問女侍應是否有單點菜式供應。怎知女侍應冷淡的回應說，只有餐牌上那十幾款。本來見菜式不對胃口，想立即離開改到另一家吃，此時一位男侍應就非常識趣地遞上單點菜式的餐牌。今天點了薑蔥焗生蠔、西蘭花炒帶子及蒜蓉蒸扇貝，另上例湯兩客(是日例湯為菜乾瘦肉湯)。菜乾瘦肉湯(店方奉送) – 湯水不但有菜乾的香味，更有瘦肉的濃香，還喝到清香的陳皮味，給我有真材煲實料製的感覺。薑蔥焗生蠔($138)
菜乾瘦肉湯(店方奉送) – 湯水不但有菜乾的香味，更有瘦肉的濃香，還喝到清香的陳皮味，給我有真材煲實料製的感覺。
薑蔥焗生蠔($138) – 以煲仔上的菜式，內有約六隻大大的生蠔，配料方面有叉燒和薑蔥，份量很足很豐富。生蠔非常肥美飽滿，充滿海水味，非常滑溜又有鑊氣，不過略嫌太鹹。
西蘭花炒帶子($98) – 翠綠色的西蘭花上鋪上白色的大帶子賣相平實，西蘭花經推水後再炒，使菜花變得軟身易咬，不過如果能夠脆一點的話口感會更好更有層次。帶子很大顆，也炒得很滑，可惜整道菜炒得不夠鑊氣。
蒜蓉粉絲蒸扇貝($60) – 四隻扇貝被厚厚的蒜蓉覆蓋，粉絲不是放得太多。每隻扇貝大小不一，大的有兩隻，小的也有兩隻。其中一隻很黏殼，以致浪費了部份肉。小扇貝肉略小嚼勁大減，蒸扇貝所用的豉油不夠香，而扇貝精華也未能完全被粉絲吸收。
此店在環境衛生、待客服務，甚至火候控制方面，都有改善空間，不過值得一讚的是，點菜後很快就上菜不用久等。
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