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2018-11-28
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今日和朋友來到她推介很久的海鮮菜舘，他們乍看隻是尋常小菜館，但這家裝修帶點八十年代風味的海鮮小店實在是不試便走寶的滄海遺珠。聽朋友說這家菜館大廚經驗老到，曾是米芝蓮二星中菜館御寶軒的廚師，聽到也知道不得不試。我們看中了九時十五分後的消夜時段，消夜時段二至三人套餐有蟹$698、瀨尿蝦$598、龍蝦$398再配搭【旺角六小福】- 白灼六選二，炒蜆三選一同埋粥/粉/麵三選一，光是價錢也很吸引很超值。先說說我們點了的菜式，美國波士頓龍蝦（白胡椒粉絲煲），白灼深海魷魚、白灼海蜇頭、避風塘炒蜆，最後是沙田滑雞粥。白灼深海魷魚和白灼海蜇頭這是套餐的海鮮前菜，白灼深海魷魚看上去沒有花巧，口感一流，爽口彈牙，而海蜇不是一般的酒樓食到的海蜇絲，他們是用粗切，晶瑩剔透，鮮味十足，可以一提的是海鮮本身沒有調味，所以吃的都是本身的鮮味。避風塘炒蜆蜆肉很大隻，全開口而且沒有沙，避風塘炒蜆的重點當然是做到香、辣、惹味，蜆肉再配合金蒜和鮮辣椒非常惹味，是十分不錯的前菜。美國波士頓龍蝦店員推介白胡椒粉絲煲，這個菜式實在令人非常有驚喜，煲蓋一打開，便是撲鼻的白胡椒香味，胡椒味完全的附在粉絲和龍蝦上，龍蝦肉非常鮮甜，龍蝦肉
今日和朋友來到她推介很久的海鮮菜舘，他們乍看隻是尋常小菜館，但這家裝修帶點八十年代風味的海鮮小店實在是不試便走寶的滄海遺珠。聽朋友說這家菜館大廚經驗老到，曾是米芝蓮二星中菜館御寶軒的廚師，聽到也知道不得不試。
我們看中了九時十五分後的消夜時段，消夜時段二至三人套餐有蟹$698、瀨尿蝦$598、龍蝦$398再配搭【旺角六小福】- 白灼六選二，炒蜆三選一同埋粥/粉/麵三選一，光是價錢也很吸引很超值。先說說我們點了的菜式，美國波士頓龍蝦（白胡椒粉絲煲），白灼深海魷魚、白灼海蜇頭、避風塘炒蜆，最後是沙田滑雞粥。
白灼深海魷魚和白灼海蜇頭
這是套餐的海鮮前菜，白灼深海魷魚看上去沒有花巧，口感一流，爽口彈牙，而海蜇不是一般的酒樓食到的海蜇絲，他們是用粗切，晶瑩剔透，鮮味十足，可以一提的是海鮮本身沒有調味，所以吃的都是本身的鮮味。
避風塘炒蜆
蜆肉很大隻，全開口而且沒有沙，避風塘炒蜆的重點當然是做到香、辣、惹味，蜆肉再配合金蒜和鮮辣椒非常惹味，是十分不錯的前菜。
美國波士頓龍蝦
店員推介白胡椒粉絲煲，這個菜式實在令人非常有驚喜，煲蓋一打開，便是撲鼻的白胡椒香味，胡椒味完全的附在粉絲和龍蝦上，龍蝦肉非常鮮甜，龍蝦肉厚肉質帶點嚼勁。粉絲吸收了龍蝦汁及白胡椒汁的精華，隻能說白胡椒的獨有香味將整個龍蝦粉絲煲的味道提升得淋漓盡致！完全是米芝蓮級別推介！
沙田滑雞粥
每人一碗份量不少，雞件非常嫩滑，鮮味十足，粥加了陳皮和薑絲，味道很配我的口味，以雞粥作為套餐的總結，非常完美！
在這家帶點八十年代風味，充滿了老香港人情味的地道菜舘，能吃到米芝蓮水準的老香港大師傅手藝，他們保留著香港歷史的好味道，我想吃遍旺角也沒有第二間了！
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