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2025-04-01
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《台風。R》濃厚蟹🦀蝦🦐豚骨拉麵🍜📍灣仔駱克道389號地舖日式拉麵來講，香港有三間台風，《台風。R》，仲有《漁場台風》同《拉麵台風》，我就真係唔知個關係圖，不過之前有食過《漁場台風》，呢間《台風。R》就第一次食。香味 (3/5)湯嘅香味就一般般。原先我會期待佢個蟹味同蝦味會好出，不過又唔係喎。湯 (5/5)湯嘅味道我就比好高分，蟹🦀味，蝦🦐味，同豚骨味，非常之咁平衡，冇話邊個搶左邊個，當然海鮮味就點都比豚骨味係出少少。最值得一讚係鹹度，濃稠而唔過鹹，呢個係我個人口味來講認為最好嘅狀態。另外一讚係個熱度，由頭熱到尾，非常之好。麵條 (4.5/5)麵又係正。中細麵至中太麵之間，偏中太麵。煙韌，有咬口，掛得起湯，稍稍扣分位就係麥味未算太足。配料 (4.5/5)豬叉燒，又嫩，又甘香，仲有三塊，近乎係我印象中香港拉麵店中，最好食嘅。蔥，筍，加左紫菜碎增添風味，又係正。筍嘅量相對多，食得過癮。溏心蛋半隻，正常發揮啦。唯一少少扣分係，呢碗麵都唔平，而且叫得蟹🦀蝦🦐豚骨拉麵🍜，我會期待有d蟹肉碎或蝦肉食下，點知係冇。轉味分面，我分左三次去做。第一，將紫菜混入湯同麵去食，分別不大。第二，加蒜蓉，我刻意唔
📍灣仔駱克道389號地舖
日式拉麵來講，香港有三間台風，《台風。R》，仲有《漁場台風》同《拉麵台風》，我就真係唔知個關係圖，不過之前有食過《漁場台風》，呢間《台風。R》就第一次食。
濃厚蟹🦀蝦🦐豚骨拉麵🍜
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香味 (3/5)
湯嘅香味就一般般。原先我會期待佢個蟹味同蝦味會好出，不過又唔係喎。
湯 (5/5)
湯嘅味道我就比好高分，蟹🦀味，蝦🦐味，同豚骨味，非常之咁平衡，冇話邊個搶左邊個，當然海鮮味就點都比豚骨味係出少少。最值得一讚係鹹度，濃稠而唔過鹹，呢個係我個人口味來講認為最好嘅狀態。另外一讚係個熱度，由頭熱到尾，非常之好。
麵條 (4.5/5)
麵又係正。中細麵至中太麵之間，偏中太麵。煙韌，有咬口，掛得起湯，稍稍扣分位就係麥味未算太足。
配料 (4.5/5)
豬叉燒，又嫩，又甘香，仲有三塊，近乎係我印象中香港拉麵店中，最好食嘅。
蔥，筍，加左紫菜碎增添風味，又係正。筍嘅量相對多，食得過癮。
溏心蛋半隻，正常發揮啦。
唯一少少扣分係，呢碗麵都唔平，而且叫得蟹🦀蝦🦐豚骨拉麵🍜，我會期待有d蟹肉碎或蝦肉食下，點知係冇。
轉味分面，我分左三次去做。第一，將紫菜混入湯同麵去食，分別不大。第二，加蒜蓉，我刻意唔加太多，唔想變左打邊爐咁，結果分別都係不大。
最後，加埋店家推薦，要叫先有嘅沙甸魚醋，個風味就真係轉左喇。沙甸魚香，同酸味，加埋以上嘅紫菜同蒜蓉，風味就明顯唔同晒，好香好食。
完食冇難度。
整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
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