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2009-09-01 73 浏览
家人在中午突然致電說想吃海鮮,最後決定了鯉魚門的一間酒家吃,上回與家人飯聚也來過的,因為貪平,有套餐,今晚也不例外,也點了續位計的套餐,比上回吃更便宜,只是每人二百元而已,但當然食材沒有上回的豐富,但也有白灼蝦、龍蝦、蒸魚、炒蟹或蒸鮑魚仔、椒鹽鮮魷、油菜、炒飯及果盤連甜品,所以非常夠吃。此酒家是沒有自己的海鮮檔的,只是光顧人家的,而本人也帶着探究的精神,一訪其海鮮的出處,說真的,看起來比其他的海鮮檔削,真的有點擔心。未吃主菜,先吃一些頭盤,也有酸薑皮蛋,是老式酒樓的風格,但現在很多地方的也沒有靚貨,尤其是皮蛋,真的不是臭蛋,已經要頻呼走運的了,所以似乎今天我也挺好運,皮蛋不臭,但也不是太香,也徨論蛋黃要溏心,蛋白要晶瑩剔透,吃起來有皮蛋味,蛋黃有點潤就是了,而酸薑老得來有點死酸,始終也不是吃薑的時候。有上述豐富的海鮮,當然要有支啤酒才像樣,點了從祖國來的青島一支,也要上三十元,挺貴的,但也是雪得冰凍順喉,配起第一道來的椒鹽鮮魷,用來下下火也好,話說回來,椒鹽鮮魷的魷魚確實是不錯的,有咬口又不會太韌,不會像吃橡皮擦一樣,但是其炸漿下得稍為厚了一點,漿粉吃起來是有點軟腍,但無疑也是一道熱騰
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家人在中午突然致電說想吃海鮮,最後決定了鯉魚門的一間酒家吃,上回與家人飯聚也來過的,因為貪平,有套餐,今晚也不例外,也點了續位計的套餐,比上回吃更便宜,只是每人二百元而已,但當然食材沒有上回的豐富,但也有白灼蝦、龍蝦、蒸魚、炒蟹或蒸鮑魚仔、椒鹽鮮魷、油菜、炒飯及果盤連甜品,所以非常夠吃。

此酒家是沒有自己的海鮮檔的,只是光顧人家的,而本人也帶着探究的精神,一訪其海鮮的出處,說真的,看起來比其他的海鮮檔削,真的有點擔心。

未吃主菜,先吃一些頭盤,也有酸薑皮蛋,是老式酒樓的風格,但現在很多地方的也沒有靚貨,尤其是皮蛋,真的不是臭蛋,已經要頻呼走運的了,所以似乎今天我也挺好運,皮蛋不臭,但也不是太香,也徨論蛋黃要溏心,蛋白要晶瑩剔透,吃起來有皮蛋味,蛋黃有點潤就是了,而酸薑老得來有點死酸,始終也不是吃薑的時候。

有上述豐富的海鮮,當然要有支啤酒才像樣,點了從祖國來的青島一支,也要上三十元,挺貴的,但也是雪得冰凍順喉,配起第一道來的椒鹽鮮魷,用來下下火也好,話說回來,椒鹽鮮魷的魷魚確實是不錯的,有咬口又不會太韌,不會像吃橡皮擦一樣,但是其炸漿下得稍為厚了一點,漿粉吃起來是有點軟腍,但無疑也是一道熱騰騰的香口小吃。

再來的是簡簡單單的白灼蝦,蝦肉不是太爽身,但也未至於是梅腍的,而吃白灼蝦最重要的豉油是不辣之餘,更沒有豉油應有的鹹香,更徨論要有黃豆的餘韻;緊接其下是一道清蒸海上鮮,也不要咁高興,二百元一位的套餐,也沒有什麼芝麻斑你吃,只是一條最多重約一斤的海斑而已,但四人吃一點點,已夠的,本人也只是吃了一直也會搶着吃魚頭與魚肚之間的鰭位,真的是非常嫩滑,配着帶有點甜的豉油香及蔥條來吃,感覺也是不錯,最後也執手尾吃了剩在脊骨上的肉,魚肉輕輕的黏在魚骨上,証明條魚是蒸得剛熟,沒有過生,也沒有過老,對版。

在蟹及鮑魚之中選了前者,因為覺得鮑魚也是一口的鮮鮑而已,吃蟹好像是化算一點,薑蔥炒蟹炒得非常濕,完全不乾身而沒有薑及蔥香,蟹肉雖然是中規中矩,但也彌補不了炒功的大錯,放棄了簡單的蒸鮑魚,真的捉蟲;接下來是高潮之一的龍蝦出場了,今天用了芝士焗龍蝦的形式出場,配個伊麵底,也是非常的飽肚的一道,龍蝦細細隻,但開邊每人也有一邊,即是半隻,但蝦尾也算是多肉的,但似乎龍蝦本身不是太新鮮,因為肉身很梅腍呢,幸好是點了芝士焗,以濃味蓋過了不新鮮的味道,要不會更難受,而之下的伊麵也是太軟身而不彈口,沒有伊麵那種煙煙韌韌的感覺,唯一抵讚的是雖然芝士不是什麼很香的靚貨,但也是下得夠多,不吝嗇,所以配起伊麵來吃,也是吃了三碗的。

吃過了海鮮後,也來點纖維吧,比油菜更好的是以冬菜清湯浸菜心,菜心每條也是肥嘟嘟的非常粗壯,吃起來是嫩綠爽口,配起有點鹹香的冬菜來吃,味覺較吃一般的油菜好得多;另外也有單尾的炒飯,炒飯用上叉燒粒、蛋花、蔥粒及蝦仁同炒,確實是炒得夠乾身,粒粒分明,但不知為何吃起來是太乾身了,吃了兩啖已經是很口渴,可能一來炒飯是一點油份也沒有的,過份健康;二來可能是因為,廚子炒得飯粒及配料內的水份也全蒸發掉吧,所以也只吃了一小碗多點點作罷。

幸好最後有啖海鮮湯喝喝,湯是奶白色的,似乎用了很多魚來煲的,喝起來真的是有魚湯的味道,但就不是很強,而之中也夾有一些芫茜及皮蛋的香味,芫茜用來辟腥也不錯,用了下價魚來煲也不太覺,總括來說是不錯的,至少真的是魚湯嘛。

最後的果盤也是老樣子,不用多談了,而本人喜愛的桂花糕真的是很差勁,只有一丁點桂花香,糕身偏硬,而且很甜,很明顯是由於成本問題,店家用上很多的糖水來溝桂花糖再溝大量的大菜糕吧,所以吃了一塊,已經不欲再吃了。

最後埋單連酒水,也要幾乎一千元,而海鮮的採購價列明是五百多元的,貨真價實,沒有騙人的意圖,抵讚!但若說要好吃點,也願付多一點入流浮山吃吧。
很久沒來鯉魚門了
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套餐是蠻抵吃的,但質素也很一般
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有海鮮,有啤酒,讚!酸薑皮蛋是勉強可以的
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白灼蝦是不過不失;清蒸海斑蒸得剛熟,對版!
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椒鹽鮮魷不錯;薑蔥炒蟹炒得濕而沒有薑及蔥香
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芝士焗龍蝦配伊麵很惹味;冬菜清湯菜心嫩綠爽口
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炒飯炒乾身而粒粒分明;海鮮湯有魚味,但不夠強
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果盤不過不失;桂花糕真差勁,只有一丁點桂花香
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2009-08-26
人均消费
$245 (晚餐)
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