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2009-09-01
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家人在中午突然致電說想吃海鮮，最後決定了鯉魚門的一間酒家吃，上回與家人飯聚也來過的，因為貪平，有套餐，今晚也不例外，也點了續位計的套餐，比上回吃更便宜，只是每人二百元而已，但當然食材沒有上回的豐富，但也有白灼蝦、龍蝦、蒸魚、炒蟹或蒸鮑魚仔、椒鹽鮮魷、油菜、炒飯及果盤連甜品，所以非常夠吃。此酒家是沒有自己的海鮮檔的，只是光顧人家的，而本人也帶着探究的精神，一訪其海鮮的出處，說真的，看起來比其他的海鮮檔削，真的有點擔心。未吃主菜，先吃一些頭盤，也有酸薑皮蛋，是老式酒樓的風格，但現在很多地方的也沒有靚貨，尤其是皮蛋，真的不是臭蛋，已經要頻呼走運的了，所以似乎今天我也挺好運，皮蛋不臭，但也不是太香，也徨論蛋黃要溏心，蛋白要晶瑩剔透，吃起來有皮蛋味，蛋黃有點潤就是了，而酸薑老得來有點死酸，始終也不是吃薑的時候。有上述豐富的海鮮，當然要有支啤酒才像樣，點了從祖國來的青島一支，也要上三十元，挺貴的，但也是雪得冰凍順喉，配起第一道來的椒鹽鮮魷，用來下下火也好，話說回來，椒鹽鮮魷的魷魚確實是不錯的，有咬口又不會太韌，不會像吃橡皮擦一樣，但是其炸漿下得稍為厚了一點，漿粉吃起來是有點軟腍，但無疑也是一道熱騰
家人在中午突然致電說想吃海鮮，最後決定了鯉魚門的一間酒家吃，上回與家人飯聚也來過的，因為貪平，有套餐，今晚也不例外，也點了續位計的套餐，比上回吃更便宜，只是每人二百元而已，但當然食材沒有上回的豐富，但也有白灼蝦、龍蝦、蒸魚、炒蟹或蒸鮑魚仔、椒鹽鮮魷、油菜、炒飯及果盤連甜品，所以非常夠吃。
此酒家是沒有自己的海鮮檔的，只是光顧人家的，而本人也帶着探究的精神，一訪其海鮮的出處，說真的，看起來比其他的海鮮檔削，真的有點擔心。
未吃主菜，先吃一些頭盤，也有酸薑皮蛋，是老式酒樓的風格，但現在很多地方的也沒有靚貨，尤其是皮蛋，真的不是臭蛋，已經要頻呼走運的了，所以似乎今天我也挺好運，皮蛋不臭，但也不是太香，也徨論蛋黃要溏心，蛋白要晶瑩剔透，吃起來有皮蛋味，蛋黃有點潤就是了，而酸薑老得來有點死酸，始終也不是吃薑的時候。
有上述豐富的海鮮，當然要有支啤酒才像樣，點了從祖國來的青島一支，也要上三十元，挺貴的，但也是雪得冰凍順喉，配起第一道來的椒鹽鮮魷，用來下下火也好，話說回來，椒鹽鮮魷的魷魚確實是不錯的，有咬口又不會太韌，不會像吃橡皮擦一樣，但是其炸漿下得稍為厚了一點，漿粉吃起來是有點軟腍，但無疑也是一道熱騰騰的香口小吃。
再來的是簡簡單單的白灼蝦，蝦肉不是太爽身，但也未至於是梅腍的，而吃白灼蝦最重要的豉油是不辣之餘，更沒有豉油應有的鹹香，更徨論要有黃豆的餘韻；緊接其下是一道清蒸海上鮮，也不要咁高興，二百元一位的套餐，也沒有什麼芝麻斑你吃，只是一條最多重約一斤的海斑而已，但四人吃一點點，已夠的，本人也只是吃了一直也會搶着吃魚頭與魚肚之間的鰭位，真的是非常嫩滑，配着帶有點甜的豉油香及蔥條來吃，感覺也是不錯，最後也執手尾吃了剩在脊骨上的肉，魚肉輕輕的黏在魚骨上，証明條魚是蒸得剛熟，沒有過生，也沒有過老，對版。
在蟹及鮑魚之中選了前者，因為覺得鮑魚也是一口的鮮鮑而已，吃蟹好像是化算一點，薑蔥炒蟹炒得非常濕，完全不乾身而沒有薑及蔥香，蟹肉雖然是中規中矩，但也彌補不了炒功的大錯，放棄了簡單的蒸鮑魚，真的捉蟲；接下來是高潮之一的龍蝦出場了，今天用了芝士焗龍蝦的形式出場，配個伊麵底，也是非常的飽肚的一道，龍蝦細細隻，但開邊每人也有一邊，即是半隻，但蝦尾也算是多肉的，但似乎龍蝦本身不是太新鮮，因為肉身很梅腍呢，幸好是點了芝士焗，以濃味蓋過了不新鮮的味道，要不會更難受，而之下的伊麵也是太軟身而不彈口，沒有伊麵那種煙煙韌韌的感覺，唯一抵讚的是雖然芝士不是什麼很香的靚貨，但也是下得夠多，不吝嗇，所以配起伊麵來吃，也是吃了三碗的。
吃過了海鮮後，也來點纖維吧，比油菜更好的是以冬菜清湯浸菜心，菜心每條也是肥嘟嘟的非常粗壯，吃起來是嫩綠爽口，配起有點鹹香的冬菜來吃，味覺較吃一般的油菜好得多；另外也有單尾的炒飯，炒飯用上叉燒粒、蛋花、蔥粒及蝦仁同炒，確實是炒得夠乾身，粒粒分明，但不知為何吃起來是太乾身了，吃了兩啖已經是很口渴，可能一來炒飯是一點油份也沒有的，過份健康；二來可能是因為，廚子炒得飯粒及配料內的水份也全蒸發掉吧，所以也只吃了一小碗多點點作罷。
幸好最後有啖海鮮湯喝喝，湯是奶白色的，似乎用了很多魚來煲的，喝起來真的是有魚湯的味道，但就不是很強，而之中也夾有一些芫茜及皮蛋的香味，芫茜用來辟腥也不錯，用了下價魚來煲也不太覺，總括來說是不錯的，至少真的是魚湯嘛。
最後的果盤也是老樣子，不用多談了，而本人喜愛的桂花糕真的是很差勁，只有一丁點桂花香，糕身偏硬，而且很甜，很明顯是由於成本問題，店家用上很多的糖水來溝桂花糖再溝大量的大菜糕吧，所以吃了一塊，已經不欲再吃了。
最後埋單連酒水，也要幾乎一千元，而海鮮的採購價列明是五百多元的，貨真價實，沒有騙人的意圖，抵讚！但若說要好吃點，也願付多一點入流浮山吃吧。
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