蜀府川鍋 (已結業)

今日和家人去大本型行商場，之後去了對面大廈的蜀府川鍋晚餐，吃海鮮及火鍋。原條深海活加州象拔蚌 + 原隻大蜆粥 - 今晚問店員有什麼好推介，他二話說就介紹這個優惠組口。象拔蚌是新鮮活的，作刺身生吃，極道鮮甜美味，沾上小量日式甜豉油及芥末，可提升味道層次。至於粥底火鍋，大蜆份量十足，粥底我建議上桌後先煮過半小時讓米身變軟綿才好吃，其間不妨暫當湯底先吃其他火鍋配料呢。火鍋水煮魚 - 這裡有數款魚可選擇，我們最後點了鉗魚，貪其新鮮即劏即切。由於我們當中有人不太吃得辣，所以點了小辣小麻湯底，的確大部份人也非常容易接受，至於鉗魚肉就不錯。手切極品韓牛 - 這個韓牛真的不得了，油脂適中雪花均勻，牛肉味重，放入鍋中輕煮一會即可，入口實在滋味無窮。脆炸響鈴 - 過不失，香脆可口，沾在粥底也好，放在水煮湯底個人覺得更好，當然你要吃得辣才好。自家手打四寶丸 - 相當彈牙有咬口，肉丸肉味十足，墨魚丸也出奇地好吃。整體食物錯，海鮮新鮮，火鍋湯底粥底種類繁多，有辣有唔辣，適合大班親戚或朋友聚餐。