厚福館 (已結業)

應朋友的約, 他只告訴我們地址, 究竟是吃小菜還是火鍋?到達時已看見朋友們正在邊吃邊等, 檯上各有兩樽飲品, 他們竟然不喝啤酒只喝店家自己煲的竹蔗水及酸梅湯, 酸梅湯好生津, 真的會覺得口水多了。點了兩碟生醃螄蚶來吃, 其實兩碟對大家來說也是剛好而己, 尤其是......店家提供了這個開螄蚶的專用器, 容易開容易吃, 螄蚶醃得入味, 不會太鹹並帶甜味, 好吃!深海水晶蟹(凍吃)生長於深海水域, 陽光中紫外綫因無法透射而令蟹殼出現白化現象；再者是因深海的壓力讓水晶蟹的蟹殼偏薄並吸收了海水的鹹味, 從而令水晶蟹的肉質較其他蟹鮮甜、嫩滑。  店家把水晶蟹起肉, 肉是一梳梳的細緻、有彈性, 吃是吃蟹的原味加上矜貴的蟹籽及金箔。圓滾滾的炸雲吞, 金黃酥香, 內餡含肉及蝦肉, 裹得飽滿, 蘸甜酸汁同吃會醒胃解膩。黑胡椒炒波士頓龍蝦波士頓龍蝦以一雙雪白的龍蝦肉大鉗而聞名, 黑胡椒的炒法是滿有新加坡風味, 惹味十足之餘更吃出爽口有彈性又不失其原味的黑胡椒炒波士頓龍蝦。