潮福蒸氣石鍋 (已結業)

海鮮癮又發作了，立刻想食蒸海鮮，原汁原味的那種感覺，諗起都興奮。潮福有套餐，價錢實惠，最重要海鮮真的好生猛好新鮮。老火湯，乳鴿，六款海鮮，仼點仼食丸類，菜類，肉類...，還有任飲的啤酒汽水，真係奉著肥肚腩番屋企㗎⋯⋯！今天我選中了姬崧燉螺肉老火湯，湯低清甜，飲落順喉，好滋潤。炸得黃金色的乳鴿上場了，皮脆肉嫰，少少淮鹽的鹹香，熱辣辣，勁好味。蒸海鮮前先將粥底材料放入鍋裡，然後蒸盆蓋上後，美味的海鮮快要進入我胃裡了，嘻嘻！貝殼盛盆有青口和蜆，每人份量都有五六隻，好鮮甜。半邊龍蝦蒸煮時間恰到好處，肉質爽弾，啖啖肉好豐足。蟶子皇鮮嫩，軟熟。鮑魚口感一流，沒有過韌，充滿鮑香。大元貝失敗了，因蒸煮時間過長，肉質有點老。象拔蚌好鮮甜，不錯。其實食過海鮮我己飽了八成，還有很多美食等著我唉！隨隨便便的點了些蔬菜清清口嚨。 蒸的方法又別於水煮，蔬菜的精華保留著，好甜美。手打梅菜肉丸，蝦丸不可不食，推介之一。至於手切牛肉和牛肉粒品質不錯，有濃厚的牛香，軟腍。最後就是精華所在的瑤柱淮山粥了，粥底清又帶有鮮甜，加少許蔥花更添美味。