U IZAKAYA (已結業)

U IZAKAYA銅鑼灣耀華街38號ZING!10樓10/F, ZING!, 38 Yiu Wa Street, Causeway Bay海膽主題架OMAKASE, OMAKASE唔一定得刺身同壽司, 日文OMAKASE即有”交比你決定”架意思。普通連鎖級壽司店改名有個鮨字,在香港就可以賣貴幾倍, 但我中上環食過好幾間質素都不入流。今日呢間新開U IZAKAYA, 質素是有水準。我自己喜歡食海膽多過魚架刺身，先點了生蠔拼盤，有6隻唔同品種口味，由淡口開始吃，個sos 套餐仲有包海膽竹炭麵包黑色很搶眼、蘸海膽醬食, 海膽醬香濃甘甘的，麵包口感香脆。 刺身點了象拔蚌刺身,爽口新鮮，只面點豉油已能帶出鮮味。油甘魚刺身幾抵食，舖得好靚上碟。炸海膽，有用紫菜同紫蘇葉兩個味，炸漿水薄食落不會有油膩感。生蠔有南非黑珍珠愛爾蘭法國蠔等等，順時針由淡到濃食到不同風味串燒豬腩同牛舌，厚切有咬口，豬腩肉油脂豐富。海膽魚子醬帶子意粉海膽魚子醬非常入味，個汁是靈魂，帶子煎香，也是以海膽為題，甘香醬味要細味。海膽雪糕, 超有趣呢雪糕，加入奶同糖之後沒有海膽味。原個水果雪芭超好食。