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2020-07-02
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一直以來心目中潮州菜就是傳統的蠔餅和蠔仔粥聽聞海港城新開了一間精緻的潮州菜我就來試一下平日黃昏過去店子只有幾圍客人店員很有禮貌安排我們坐在窗口位，景觀飽覽碼頭和對岸景色前菜是咸酸菜和麩片我把咸酸菜吃得一片不剩咸，甜和酸味調教適中十分開胃麩片香菇一貫油膩， 我還是少食先上了護國菠菜羮（$108）味道比較清淡潮汕紅燒蜂巢豆腐（$148）主要吃醬汁和蜂巢豆腐配合穩打穩扎正當我認為這裏跳不出普通食店的格局欖菜焗虎蝦（$298）上枱讓我們精神一振聞到欖菜的香味已讓我垂涎三尺🤤虎蝦鮮嫩啖啖肉加上煎鬆了的欖菜咸香味非常新奇但配合今天上菜十分有層次當吃完惹味的虎蝦端上了六公館海膽燴飯（$268）原來除了海膽還有不同種類的松茸香味已飄滿整張桌燴飯口感像是risotto海膽和松茸的味道十分濃烈每一口都吃到不同層次最後選了不會太甜的桂花烏龍蒙布朗（$128）作結茶味香濃但不嗜甜的我還是淺嚐
聽聞海港城新開了一間精緻的潮州菜
我就來試一下
平日黃昏過去店子只有幾圍客人
店員很有禮貌
安排我們坐在窗口位，景觀飽覽碼頭和對岸景色
前菜是咸酸菜和麩片
我把咸酸菜吃得一片不剩
咸，甜和酸味調教適中
十分開胃
麩片香菇一貫油膩， 我還是少食
先上了護國菠菜羮（$108）
味道比較清淡
潮汕紅燒蜂巢豆腐（$148）
主要吃醬汁和蜂巢豆腐配合
穩打穩扎
正當我認為這裏跳不出普通食店的格局
欖菜焗虎蝦（$298）上枱讓我們精神一振
聞到欖菜的香味已讓我垂涎三尺🤤
虎蝦鮮嫩啖啖肉
加上煎鬆了的欖菜咸香味非常新奇但配合
今天上菜十分有層次
當吃完惹味的虎蝦
端上了六公館海膽燴飯（$268）
原來除了海膽還有不同種類的松茸
香味已飄滿整張桌
燴飯口感像是risotto
海膽和松茸的味道十分濃烈
每一口都吃到不同層次
最後選了不會太甜的桂花烏龍蒙布朗（$128）作結
茶味香濃
但不嗜甜的我還是淺嚐
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