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2015-06-08
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上水晚上來,我超愛來一埸有掃街的.這一次已約好朋友,下雨天就改改節目,來一場料理吧~免做一個落湯雞之苦~入去餐廳之前當然要做下功課看看識不識合自己的口味餐廳內每個地方都放置有日本酒的樣品細細支,玻璃瓶是顏色不同的.加上樽身上有日本文字,用來做佈置的裝飾是滿不錯,增添日本和風的感覺.日式版的招財貓,一看到就好可愛,忍不住拍下來~餐具都是簡約為主每張餐桌有一些少許的調味品.開放式的雪櫃,可給客人看到當日新鮮的剌身,那麼多款刺身,唔眼亂先奇夏天悶熱時,朋友要了一柸生啤來解暑解熱~難得有時令北海道時令的血鯛魚日本師傅刀功了得,每一塊的魚片厚薄平均肉片皮已帶熱,內肉是白色的這血鯛魚是有秘製的醬汁,汁是帶一點醋酸和蔥花,原塊不加汁吃肉片是肉質細嫩,加了醬汁後,更提升鮮味.眼看只吃魚肉,這樣新鮮的血鯛的骨,魚頭和魚尾不會浪費用來煮了面豉湯,加了豆腐,娃娃菜,海帶等,做成一碗是魚湯是飲很喜歡魚鮮味甜的湯,只是面豉鹹味有一點重來一客我們都喜愛的壽司1)三文魚壽司2)油甘魚壽司3)珍寶赤海蝦壽司1)三文魚壽司這壽司的造形無得頂,長長的三文魚片見到這魚紋不是太多魚油脂薄薄的魚片,由尾部開始卷在一起吃,立即改
上水晚上來,我超愛來一埸有掃街的.
這一次已約好朋友,
下雨天就改改節目,
來一場料理吧~
免做一個落湯雞之苦~
入去餐廳之前當然要做下功課
看看識不識合自己的口味
餐廳內每個地方都放置有日本酒的樣品細細支,玻璃瓶是顏色不同的.
加上樽身上有日本文字,
用來做佈置的裝飾是滿不錯,
增添日本和風的感覺.
日式版的招財貓,一看到就好可愛,
忍不住拍下來~
餐具都是簡約為主每張餐桌有一些少許的調味品.
開放式的雪櫃,可給客人看到當日新鮮的剌身,
那麼多款刺身,唔眼亂先奇
夏天悶熱時,朋友要了一柸生啤
來解暑解熱~
難得有時令北海道時令的血鯛魚日本師傅刀功了得,
每一塊的魚片厚薄平均
肉片皮已帶熱,內肉是白色的
這血鯛魚是有秘製的醬汁,汁是帶一點醋酸和蔥花,
原塊不加汁吃肉片是
肉質細嫩,
加了醬汁後,更提升鮮味.
眼看只吃魚肉,這樣新鮮的血鯛的骨,魚頭和魚尾不會浪費
用來煮了面豉湯,
加了豆腐,娃娃菜,海帶等,
做成一碗是魚湯是飲很喜歡
魚鮮味甜的湯,
只是面豉鹹味有一點重
來一客我們都喜愛的壽司1)三文魚壽司
2)油甘魚壽司
3)珍寶赤海蝦壽司
1)三文魚壽司這壽司的造形無得頂,
長長的三文魚片
見到這魚紋不是太多魚油脂
薄薄的魚片,由尾部開始卷在一起吃,
立即改變成厚切的三文魚塊,
吃到鮮味魚油,而壽司飯不夠軟.
2)油甘魚壽司厚切油甘魚塊,
十分多的魚油脂
新鮮肥美的,
吃下後,口大還留下這魚油的味道
3)珍寶赤海蝦壽司這赤海蝦的連蝦頭的膏
原汁原味放在蝦身上.
雖然這蝦不是說體形是很大,
但是蝦甜爽口的肉質,
而且再連蝦膏一起吃,
值得再來ENCORE~
大根鵝肝頂層是冬菇,
二層是蘿蔔
三屠是鵝肝
四屠是蘿蔔
好像一個漢堡包似的,
已煎香熟的鵝肝,帶重甘油香
配上已經淋透,清甜的蘿蔔
味道剛好協調綜合
真的是意想不到的菜式
北海道夕張蜜瓜,
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看到這甜品,
原本想投降的胃再有戰意,
呍呢嗱雪糕加大大豆的甜紅豆,
再配上果肉鮮甜多汁的蜜瓜,
我和朋友不能不大讚今晚的豐食足食.
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