軍記海鮮菜館 (已結業)

16/7(三) 8pm這個暑期真熱鬧,不少遠方親友返港,無一打也有半打!是次主角為組長的雙親,洗塵局不容小覷.迎合其父的口味,風味小菜乃首選.重臨軍記,八人點了香草豬仔骨$48,煙燻鴨胸$48,蘿蔔豬骨煲$38,雞蛋焗魚腸$38,椒鹽九肚魚,南乳炸脆鱔,黃金蝦,薑蔥炒肉蟹$98隻,金銀蛋莧菜,風沙雞,芥蘭薑粒蛋白炒飯香草豬仔骨--一客四件,肥碩的豬腳肉質富彈性,肉汁豐盈,入口啖啖肉,加入孜然粉挺惹味! 煙燻鴨胸--煙鴨胸肉嫩且帶煙燻香,水準到家!蘿蔔豬骨煲--豬骨煲內的白蘿蔔,芹菜及豬骨不盡入味,味道稍單調.雞蛋焗魚腸--焗得油潤甘香,魚油帶出的甘香口感,比上次進步多!椒鹽九肚魚及南乳炸脆鱔--兩者皆能做到外層酥脆,入口不膩,魚味猶存!黃金蝦--恰如其分的蛋黃及脆漿黏附於爽口鮮味的蝦碌上,同樣討好的一味!薑蔥炒肉蟹--肉蟹肉地尚厚,結結實實的;至於鮮度未至超卓,薑蔥香也略有不足!金銀蛋莧菜--嫩甜的莧菜中喫出蒜子的霸香,以及金銀蛋的鹹香;味道統一!風沙雞--縱使雞隻不算飽滿,其外脆內嫩的口感足以將功補過!芥蘭薑粒蛋白炒飯--組長老爸必點菜色;飯粒炒至乾爽,而且飽滿分明,見真章的炒飯!花