泰海鮮 (已結業)

星期天，總愛四圍趴走，讓足跡遍佈港九新界。這日，無懼天有不測之風雲，毅然遠征屯門三聖邨，與「泰海鮮」有個鮮味之約﹗ 處於屋邨冬菇亭內的「泰海鮮」，就連影帝秋生哥也千里迢迢遠去一試，你又豈能錯過呢？ 飲可樂，玻璃樽裝就最夠氣了﹗可惜，夏日炎炎，仍嫌未夠冰凍也。只好，問侍應居取來一個杯子，再加入大量冰塊，這樣，才夠冰凍透心涼﹗ 泰皇芝心蝦丸$78/3粒，表層切成菠蘿狀的，粒粒碩大且料足。咬下去，外層香脆酥化而不油不膩，內裏包著鮮爽彈牙的蝦膠，最內層中心則是香濃惹味的流心芝士，三個層次，三種于同的滋味享受。 豉椒蟶子皇，大廚把新鮮肥美的蟶子皇，混入豉椒洋蔥等同炒，香氣四溢。蟶子皇入味之餘，火喉拿捏也恰到好處，蟶子皇鮮嫩味美，口感甚佳。 這兒的足料「海鮮湯」，以雜魚、蝦、沙白蜆、番茄和薯仔等海鮮材料炮製，奶白色的湯，鮮味無窮，教人禁不住飲完一碗又一碗。 接著，我們一口氣連點了四道濃味炮製的海鮮。打頭陣，有外層吃起來微微焦脆香日，內裏肥美碩大且啖啖肉的砵酒焗桶蠔。雖則酒味略嫌未夠突出，幸無損桶蠔的鮮味與滋味﹗ 白酒忌廉煮花甲配烏冬，時值休魚期，花甲稱不上十分肥美，幸鮮嫩