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2023-07-04
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泰文“魚”之《Plaa》餐廳食既都係 tasting menu，平均三個月會轉一次，泰國籍既侍應介紹，主廚以米芝蓮為目標，所以每道都用心制作，同時以海鮮為主，泰西合壁烹調既做法亦充滿風味，感覺亦似Fusion菜，Nam prik kapi日本青花魚˙蝦˙蛇瓜：青花口感滑順柔軟，咬落充滿豐富的油脂，質地細膩，蝦口感彈牙，肉質味道鮮甜，煮熟既蛇瓜后有清香味，味道聞落甘甘甜甜，值得一提係蛇瓜營養價值十分高，Neua massaman 和牛面頰肉˙咖哩˙羊肚菌：和牛面頰肉纖維平均，肉質軟腍，煮後同雞肉質感亦有所分別，且面頰肉含豐富骨膠原，口感非普通牛肉可比，牛味重但不會有牛騷味，新鲜既羊肚菌鲜味十足，口感脆嫩，入口順滑，同時帶著淡淡清香， 咖哩十分香，不算太辣，Plaa馬友魚˙椰子白奶油˙竹筍：馬友魚肉質鮮味，甘香魚油令人想多食一口，竹筍口感細緻鮮甜，入口味道有d似水梨清甜，椰子鮮奶油十分幼滑，聞到淡淡既椰子香氣，口感完全可以取代鮮奶油，且味道十分濃郁，Wan Yen青檸沙冰˙熱情果˙椰子奶油醬：青檸沙冰味道好清甜，重青檸味，沙冰打得夠細，熱情果酸中帶甜，味道濃郁，Maaan Han Maaa
餐廳食既都係 tasting menu，平均三個月會轉一次，泰國籍既侍應介紹，主廚以米芝蓮為目標，所以每道都用心制作，同時以海鮮為主，泰西合壁烹調既做法亦充滿風味，感覺亦似Fusion菜，
Nam prik kapi日本青花魚˙蝦˙蛇瓜：
青花口感滑順柔軟，咬落充滿豐富的油脂，質地細膩，
蝦口感彈牙，肉質味道鮮甜，
煮熟既蛇瓜后有清香味，味道聞落甘甘甜甜，值得一提係蛇瓜營養價值十分高，
Neua massaman 和牛面頰肉˙咖哩˙羊肚菌：
和牛面頰肉纖維平均，肉質軟腍，煮後同雞肉質感亦有所分別，且面頰肉含豐富骨膠原，口感非普通牛肉可比，牛味重但不會有牛騷味，
新鲜既羊肚菌鲜味十足，口感脆嫩，入口順滑，同時帶著淡淡清香，
咖哩十分香，不算太辣，
Plaa馬友魚˙椰子白奶油˙竹筍：
馬友魚肉質鮮味，甘香魚油令人想多食一口，
竹筍口感細緻鮮甜，入口味道有d似水梨清甜，
椰子鮮奶油十分幼滑，聞到淡淡既椰子香氣，口感完全可以取代鮮奶油，且味道十分濃郁，
Wan Yen青檸沙冰˙熱情果˙椰子奶油醬：
青檸沙冰味道好清甜，重青檸味，沙冰打得夠細，熱情果酸中帶甜，味道濃郁，
Maaan Han Maaan Hn Carissa雪葩˙茉莉花茶˙時令水果：
Carissa雪葩清甜可口，花茶好香茉莉味，
總括黎講，食物質素十分好，絕對可以一試。
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