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2018-04-25
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早前和妹妹閑聊時提起吃過元朗薄荷葉，我們異口同聲盛讚食物高質，魔鬼魚、燒羊架和特色蝦醬炒飯尤其出色，回味無窮。聽說餐廳在元朗屹立了很長一段日子，主要做街坊生意，透過食客和網上口碑相傳，也有不少市區人慕名而來。而我也是因為網上食評介紹其蝦醬炒飯而特地前去品嚐。那天和男友在平日晚上來到餐廳，這裏有露天座位，佈局其實更像酒吧。附近環境很幽靜，不時也有行人帶著狗仔散步，非常悠閒。除了炒飯之外，也點了生蝦和羊架。餐廳上菜上得非常快，而且所有菜式幾乎同一時間送到。生蝦刺身起得非常薄身，蝦身晶瑩透澈，味道鮮甜爽口，吃得出來非常新鮮，配著具有獨特香葉芳香和酸酸辣辣的泰式風味醬料來吃，生蝦味道更有層次。生蝦是我到泰國餐廳幾乎必點的菜式，它與日式魚生點芥末吃，有點雷同，但其中風味又各自各精彩。泰式燒羊架也做得非常不錯。羊架燒得很香，肉質軟滑。羊架屬於非常難處理得好的一道食材，處理不當很容易吃起來過硬而失去口感，而且祛騷味更是最考廚師手勢的關卡。這個羊架的巧妙，又或者說是它的精髓，應該就是它的醬料-獨特的香菜味或剛好的酸辣味完全地祛掉羊架任何腥騷味，甚至是提升了羊的味道，非常精彩，絕對推薦！當然不能不提這道
聽說餐廳在元朗屹立了很長一段日子，主要做街坊生意，透過食客和網上口碑相傳，也有不少市區人慕名而來。而我也是因為網上食評介紹其蝦醬炒飯而特地前去品嚐。
那天和男友在平日晚上來到餐廳，這裏有露天座位，佈局其實更像酒吧。附近環境很幽靜，不時也有行人帶著狗仔散步，非常悠閒。除了炒飯之外，也點了生蝦和羊架。餐廳上菜上得非常快，而且所有菜式幾乎同一時間送到。
生蝦刺身起得非常薄身，蝦身晶瑩透澈，味道鮮甜爽口，吃得出來非常新鮮，配著具有獨特香葉芳香和酸酸辣辣的泰式風味醬料來吃，生蝦味道更有層次。
生蝦是我到泰國餐廳幾乎必點的菜式，它與日式魚生點芥末吃，有點雷同，但其中風味又各自各精彩。
泰式燒羊架也做得非常不錯。
羊架燒得很香，肉質軟滑。羊架屬於非常難處理得好的一道食材，處理不當很容易吃起來過硬而失去口感，而且祛騷味更是最考廚師手勢的關卡。這個羊架的巧妙，又或者說是它的精髓，應該就是它的醬料-獨特的香菜味或剛好的酸辣味完全地祛掉羊架任何腥騷味，甚至是提升了羊的味道，非常精彩，絕對推薦！
當然不能不提這道特色蝦醬炒飯，如果不是看到食評介紹這道菜，就沒有機會嚐到這餐美味的泰國菜。
職員不時走過來提醒我們要趁它還熱時，把碟裏面的炸魔鬼魚尾搗碎，再根據自己口味把旁邊的醬料和飯一齊拌勻。這麼漂亮的擺碟還真不捨得把它搗勻。炸魔鬼魚脆卜卜，和蝦醬炒飯一起吃，非常香口好味。
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