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2017-08-06
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今天走入港島區食泰菜，'新泰'在銅鑼灣W Square 2樓，成間餐廳的侍應都是識講廣東話的泰國人，真係第一次見。環境闊落，好有泰式風格，坐得好舒服。餐牌菜式同一般泰國餐廳的食物沒有太大分別，但勝在烹調及味道質素都很高⋯⋯今日晚餐最欣賞的是青咖喱牛肉、及酥炸香茅魚，真係要特別介紹一下：青咖喱牛肉外表睇落平平無奇，不過既然叫得咖哩，總要叫返一份印度薄餅一齊食先可以食出咖喱的真正味道，雖然份薄餅係烤得比較燶，但配合青咖喱食，食第一啖已經令人歡喜雀躍；呢道青咖喱汁味道同以前食開的泰國咖哩菜很不同，碗內見不到有很多泰國香料或香葉之類的東西，只見有牛肉、青豆及泰式矮瓜，味道亦沒有很濃的咖喱味，但好清香，食落係先甜後辣的口感，不會一入口便有一股很強勁的辣味，辣味是慢慢的湧現出來的，但甜度的持久性亦足以支撐這種辣度的滲透，令這道菜味道的層次顯得相當豐富。至於個香茅酥炸魚配青芒果沙律，妙絕的地方在於它把成條魚身上的肉片起，再把魚肉炸成一嚿嚿甘香鬆脆的魚塊，食落啖啖肉，完全沒有骨，食得很爽，很痛快，呢道菜最適合一些很想食魚，但又怕有魚骨的食客！我哋仲叫咗香芒牛油果軟殼蟹卷，老實講呢道菜最好食的並不是內裏
環境闊落，好有泰式風格，坐得好舒服。
餐牌菜式同一般泰國餐廳的食物沒有太大分別，但勝在烹調及味道質素都很高⋯⋯
今日晚餐最欣賞的是青咖喱牛肉、及酥炸香茅魚，真係要特別介紹一下：
青咖喱牛肉外表睇落平平無奇，不過既然叫得咖哩，總要叫返一份印度薄餅一齊食先可以食出咖喱的真正味道，雖然份薄餅係烤得比較燶，但配合青咖喱食，食第一啖已經令人歡喜雀躍；呢道青咖喱汁味道同以前食開的泰國咖哩菜很不同，碗內見不到有很多泰國香料或香葉之類的東西，只見有牛肉、青豆及泰式矮瓜，味道亦沒有很濃的咖喱味，但好清香，食落係先甜後辣的口感，不會一入口便有一股很強勁的辣味，辣味是慢慢的湧現出來的，但甜度的持久性亦足以支撐這種辣度的滲透，令這道菜味道的層次顯得相當豐富。
至於個香茅酥炸魚配青芒果沙律，妙絕的地方在於它把成條魚身上的肉片起，再把魚肉炸成一嚿嚿甘香鬆脆的魚塊，食落啖啖肉，完全沒有骨，食得很爽，很痛快，呢道菜最適合一些很想食魚，但又怕有魚骨的食客！
我哋仲叫咗香芒牛油果軟殼蟹卷，老實講呢道菜最好食的並不是內裏的配料，而是外邊包着材料的那塊QQ的糯米皮，口感煙煙韌韌，好Q，好彈牙，令我不知不覺食了很多。
至於馬拉盞炒通菜，同芒果糯米飯都係一樣有水準的，整體來說，呢餐晚飯令人回味無窮！
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