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2015-06-03
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天微微下著細雨，悶熱難耐的空氣瀰漫，憋得一向將自己包裝得像個翩翩君子的我，施展左右來回穿梭的急促步伐，為的就是要盡快遠離人多侷促的地下鐵站，疾步走向空曠的地方，大口大口吐納呼吸，好讓心情慢慢的平復。站在地鐵尖沙咀站B1出口的位置，意識緩緩地調適之後，才繼續朝著原定的目的地邁步前進，不消五分鐘，經過美麗華商場，就已到達毗鄰的諾士佛臺1號，踏入正門，步向保安員櫃檯正對面的電梯門口，乘搭電梯直達5樓，這裡就是今天與好友約好的餐聚地點---泰燒遙。鋪一進入，暖和的燈光，偌大的空間而且次序分明的座椅擺放，加上一大幅筆者一直很偏愛的落地玻璃裝潢，一顆心頓時舒暢了起來。一直都沒察覺，原來環境的好與壞，對於整個心理的影響，竟然有那麼的大。不知大家是否都對可以一邊享用美食一邊欣賞落地窗外的景色有興趣，因此早到的朋友們就特為選擇了一張靠近落地窗的餐枱，筆者當然更為為之動容，就連木無表情的臉龐也露出了一絲絲的笑意，呵呵！是晚的菜式全都由對泰式料理自認認識頗深的友人發版，筆者就只點了飲品，然後，當然就是坐著吹水聊天啦~不消數分鐘第一道菜-鮮辣香茅帶子就上桌了，精緻的擺碟，在純白色的碟子鋪上一小片的香蕉葉，上層
站在地鐵尖沙咀站B1出口的位置，意識緩緩地調適之後，才繼續朝著原定的目的地邁步前進，不消五分鐘，經過美麗華商場，就已到達毗鄰的諾士佛臺1號，
踏入正門，步向保安員櫃檯正對面的電梯門口，乘搭電梯直達5樓，這裡就是今天與好友約好的餐聚地點---泰燒遙。
鋪一進入，暖和的燈光，偌大的空間而且次序分明的座椅擺放，加上一大幅筆者一直很偏愛的落地玻璃裝潢，一顆心頓時舒暢了起來。一直都沒察覺，原來環境的好與壞，對於整個心理的影響，竟然有那麼的大。
不知大家是否都對可以一邊享用美食一邊欣賞落地窗外的景色有興趣，因此早到的朋友們就特為選擇了一張靠近落地窗的餐枱，筆者當然更為為之動容，就連木無表情的臉龐也露出了一絲絲的笑意，呵呵！是晚的菜式全都由對泰式料理自認認識頗深的友人發版，筆者就只點了飲品，然後，當然就是坐著吹水聊天啦~
不消數分鐘第一道菜-鮮辣香茅帶子就上桌了，精緻的擺碟，在純白色的碟子鋪上一小片的香蕉葉，上層擺放著四個湯匙，盛載住以香茅、辣椒、自調泰式醬汁等材料醃製過的帶子，單看外表，就已令人垂涎三尺，對辣一向來者不拒的筆者，二話不說，手起口落，一嘆就將整個帶子連周邊的拌材料也一併送入口，酸中帶辣的口感，隨之就是清甜嫩滑的帶子，第一道菜就如此惹味非常，繼而令到筆者對接下來的菜式，期待感激增。
鮮辣香茅帶子
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面前巨大的大頭蝦，不用額外裝飾，已顯出其氣勢，大大的蝦頭，多到就來溢出的蝦膏，蝦肉煮得恰到好處，而令筆者最為讚歎之處，就是蝦肉鮮甜味仍然被鎖住，不為濃稠咖喱汁喧賓奪主。
小食拼盤內包括有蝦春卷、蝦餅、串燒以及燒豬頸肉，蝦春卷以原隻鮮蝦裹在薄麵皮內，令到整個普通春卷的外形，增添一份視覺觀感。蝦餅炸得外脆內軟，沾上特調泰式醬汁享用，香甜口感令筆者太快朵頤。燒烤物最緊要是火候與時間拿捏得準，這裡的師傅應該對處理燒物駕輕就熟，皆因每一件成品都燒得均勻，小食拼盤內的串燒及燒豬頸肉外形討好之餘卻不失其應有之嚼勁，惹味非常。
多寶魚是世界公認的優質比目魚之一，據說多寶魚膠質蛋白含量高，營養豐富，是晚的烹調手法，友人極度推薦以泰式傳統燒烤方法，據稱燒烤是泰國人最為引以為傲的烹調手法之一，而且此法除了可以保持魚隻本身的鮮味，醃製過的外皮更能帶出除卻魚肉鮮甜味以外的另一層次口味，再配上覆蓋魚身上的特製香料，整道簡單的燒多寶魚，味蕾體驗驟然變得並不簡單。
是晚的泰之體驗，打開了筆者先前對泰式料理的微薄理解，繼而加深了對泰式料理的喜愛程度，這裡的服務、食物以及環境都提供了筆者一個極為舒適的體驗，相信很快，筆者一定會再回來。
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