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2016-02-05
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每當想起法國菜, 也離不開高消費和份量少的感覺, 永遠世事無絕對, 這間餐館竟然能給予我有如在家的舒適, 餐館的裝修佈置有點像酒庫, 正如餐廳的命名一樣, 每一個角落, 你都不難發現與美酒息息相關的佈置, 但絕對沒有令人覺得高不可攀的感覺, 絕對是一個能夠讓你平靜和諧享受佳餚的好地方!!冷盤選擇了三種不同口味的生蠔, 味道由淡至濃, 並配以清香容易入口的 Rose 餐酒。紅寶石清甜爽口, Papin 質地較為 creamy, La Deesse Blanc是相對以上兩種, 海水味較為濃烈的, 而且回甘味也算不錯!!頭盤是煙三文魚蕃茄沙律, 這道菜廚師選用了果醋,, 有別於一般的黑醋, 酸味十足, 是一道既健康又醒胃的前菜。頭盤之後當然到餐湯, 相信大家都估不到會上演一幕老火湯 - “陳腎煲西洋菜湯”!! 仲火喉十足, 原來老闆是一位很注重養生、健康的人, 所以餐館不時會供應不同的老火湯水給食客享用, 真是窩心!!第一道主菜是法式香草焗羊鞍, 羊鞍上面鋪上麵包糠烤焗, 所以表面口感很香脆, 裡面肉質嫩滑多汁, 再配上自家製梅子醬汁, 更加開胃惹味。第二度主菜點了炭燒法國鵪鶉伴香草汁, 法
每當想起法國菜, 也離不開高消費和份量少的感覺, 永遠世事無絕對, 這間餐館竟然能給予我有如在家的舒適, 餐館的裝修佈置有點像酒庫, 正如餐廳的命名一樣, 每一個角落, 你都不難發現與美酒息息相關的佈置, 但絕對沒有令人覺得高不可攀的感覺, 絕對是一個能夠讓你平靜和諧享受佳餚的好地方!!
冷盤選擇了三種不同口味的生蠔, 味道由淡至濃, 並配以清香容易入口的 Rose 餐酒。紅寶石清甜爽口, Papin 質地較為 creamy, La Deesse Blanc是相對以上兩種, 海水味較為濃烈的, 而且回甘味也算不錯!!
頭盤是煙三文魚蕃茄沙律, 這道菜廚師選用了果醋,, 有別於一般的黑醋, 酸味十足, 是一道既健康又醒胃的前菜。
陳腎煲西洋菜湯
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第一道主菜是法式香草焗羊鞍, 羊鞍上面鋪上麵包糠烤焗, 所以表面口感很香脆, 裡面肉質嫩滑多汁, 再配上自家製梅子醬汁, 更加開胃惹味。
第二度主菜點了炭燒法國鵪鶉伴香草汁, 法國鵪鶉大小適中, 一個人品嚐一隻份量剛剛好, 而且廚師還在鵪鶉裡面放進秘製酸菜, 效果很好, 秘製酸菜略帶點微辣, 令鵪鶉的肉香味更為突出, 而且還可帶走部分鵪鶉本身的肉酥味, 是一道很用心處理的菜式。只需要用合理價錢, 我甚至覺得是超值的價錢, 便能享用一餐既用心、又高質素的法國晚餐, 真是可遇不可求的機會!!
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