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2015-05-22
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當跟朋友提起拉麵店 富士山55，無不記起其招牌麵後芝士粥飯，簡直是邪惡軸心成員這在日本及多國已設多家分店的過江龍，香港第一分店位於尖東(就在忌廉哥附近，我倆也幫襯了數回)，一直也能保持不俗水準這晚來到銅鑼灣，原來此店最近於伊榮街開設了第二家分店，更有多款近期流行的沾汁湯底，一於試過究竟店就跟第一分店相約，木色裝潢，播着日本歌曲，氣氛不俗以拉麵店來說，座位也算闊落，枱中間當然還有其獨有的電磁爐，不是用來打邊爐，而是用來煮令人期待的芝士粥飯沾麵是今期流行，這陣子也拜訪過前前後後五六家，當中卻只有一兩家覺得滿意的這裡沾汁的味道選擇挺多，除了點選了的牛介沾麵和櫻蝦沾麵外，還有特濃豚骨和辛辣口味牛介沾麵是限時推出的，暫只供應至八月底，據聞要經日本總店測驗過水準才能推出呷一口濃稠的湯頭，牛味香濃，剩喝的話會覺得略鹹了一點，不知可否作微調這沾麵沒有义燒，配料全於沾汁內，包括牛腩,牛肚和豬腸等，屬重口味之選牛腩軟腍肉香，牛肚和豬腸則帶爽口感，食感非常滿意這麼濃的湯底，拉麵師傅特別配以較粗的九號麵條，令味道不會太鹹太濃麵煙韌有嚼勁，很彈牙的口感，以香港來說也算是中上水準~半熟蛋，流芯效果一般，也沒至於過
當跟朋友提起拉麵店 富士山55，無不記起其招牌麵後芝士粥飯，簡直是邪惡軸心成員這在日本及多國已設多家分店的過江龍，香港第一分店位於尖東(就在忌廉哥附近，我倆也幫襯了數回)，一直也能保持不俗水準
這晚來到銅鑼灣，原來此店最近於伊榮街開設了第二家分店，更有多款近期流行的沾汁湯底，一於試過究竟店就跟第一分店相約，木色裝潢，播着日本歌曲，氣氛不俗
以拉麵店來說，座位也算闊落，枱中間當然還有其獨有的電磁爐，不是用來打邊爐，而是用來煮令人期待的芝士粥飯
沾麵是今期流行，這陣子也拜訪過前前後後五六家，當中卻只有一兩家覺得滿意的這裡沾汁的味道選擇挺多，除了點選了的牛介沾麵和櫻蝦沾麵外，還有特濃豚骨和辛辣口味
牛介沾麵是限時推出的，暫只供應至八月底，據聞要經日本總店測驗過水準才能推出呷一口濃稠的湯頭，牛味香濃，剩喝的話會覺得略鹹了一點，不知可否作微調
這沾麵沒有义燒，配料全於沾汁內，包括牛腩,牛肚和豬腸等，屬重口味之選牛腩軟腍肉香，牛肚和豬腸則帶爽口感，食感非常滿意
這麼濃的湯底，拉麵師傅特別配以較粗的九號麵條，令味道不會太鹹太濃麵煙韌有嚼勁，很彈牙的口感，以香港來說也算是中上水準~
半熟蛋，流芯效果一般，也沒至於過熟，幸蛋味香濃，不錯吃
最後加上魚介湯喝，去了一點鹹，效果更好
小丸子點的櫻蝦沾麵，沾汁送來時無不嘩然，滿湯也佈滿櫻花蝦乾入口，湯頭清香得來也帶濃郁的櫻花蝦味，味道不錯
配以掛湯力較強的十六號麵，將湯的味道和麵融合，也不錯
個人覺得，吃沾麵，還是粗麵條會最稱心
薄切义燒，富肉香，但比較韌
萬眾期待，追加芝士粥飯一碗白飯一碗芝士就加進剩餘的沾汁內，我倆選擇用櫻蝦沾汁，貪其味道較淡，芝士會更能突顯，而且味道變化也較多不用五分鐘，香噴噴的芝士粥飯就煮好喇!!!
入口是半融芝士和晶瑩的飯粒，富奶香之餘又帶陣陣蝦鮮味雖然肚子已是太半滿，但也會不自覺地將之消滅得一乾二淨
芝士粥飯一定要試(二人分享一個也可以)，不同湯底也有不同的味覺效果喔~
温馨提示
若沒太大信心自已煮芝士粥飯的話，可像我們一樣選擇由侍者代勞，否則煮濃了享受不到，後果自負喔~
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