風雲丸 (已結業)

近幾年日本沾麵己被香港人喜愛，最初我有所懷疑太濃太膩不會合我胃口，今日試過灣仔這間人氣沾麵店，完全改觀了。石燒濃厚豬骨魚介味玉沾麵麵條可選凍或溫兩種，分量亦可因人而異，我選擇最少200g ，不要浪費。麵條粗身有點似烏冬，質感爽滑彈牙，有嚼勁。掛湯力不弱，吸收湯的精華確係滋味！熱辣辣的石鍋，豬骨魚介湯還在翻滾。濃稠香氣四溢，一點膩感都冇。炙過的义燒非常惹咮，半肥半瘦，入口即化。溏心蛋效果非常好，爆發似溶岩，鮮豔的橙黃色夠吸引，蛋味香濃。