樂園牛丸王 (已結業)

一直認為港式之茶餐廳有其獨特之處，不單單是本地人喜歡光顧，貪圖其快速解決中午吃飯之時間限制；而且外國及國內同胞遊客也喜歡親歷那種快速，好味道和甚至和後面人客背對背坐的感受，但是當您發現越來越多茶餐廳根本沒有動腦筋去改善食物種類，味道甚至是侍應的服務態度等等，是否她們覺得生存不需要依賴改善食物也可以保持，所以多年來還是那樣固步自封，沒有寸進。好像此類以粉麵為主打的茶餐廳，只是把不同的配菜撈來撈去就可以當爲早餐，午餐，下午茶甚至是晚餐宵夜也一樣照搬如也。吃得多也會有點累。好像我們光顧此店之後，看見餐牌無論是什麽粉麵餐也是差不多，所以不如選四寶粉算吧。四寶粉有魚蛋，牛丸，魚片和豬肉丸等等，不過每樣各得一粒，非常珍貴。粉麵的湯底根本談不上有花過心機，只是一碗味精製造的水而已。需要多些纖維所以要多一碟油菜，怎知道加7元只有那樣小的一碟菜，其實我們瞭解油菜是要用來得到更多的利潤，不過也不至於那樣小吧，只有寥寥數條怎可以令人客滿意呢？希望各位茶餐廳東主要是想有可持續性發展甚至做到上市的話，不妨想想多些點子不要還是那樣：吃老本”呢！