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2019-03-19
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「沒有過去的我，也不能成就今天的我」從前也不明白這句話的真正意義，因為當初的我只會怪責埋怨上天：為何不帶領我走對的路。但後來我發現我忽略了每段經歷每段關係都是塑造一個更好的我，每次的犯錯也是讓我改變未來的一個小提醒。現在我終於明白，上天會給予你最好的。你說：為何我們不早些相遇？ 我說：如果早些相遇的，可能就不是這樣的我，我深信每個時間也有它岀現的意義。也許你不是經歷過每一個她，你怎會有現在的你？我相信這個我相遇這個你，是最好的。這夜我帶了你來我最愛的餐廳，想跟你分享我的生活，我想跟你分享我的所有。好的Omakase 的準則是甚麼？是可以跟師傳交流？是材料新鮮？是每道菜色也有驚喜嘛？這些準則，我告訴你「靖」是全部也能滿足到。今晚能坐在吧枱真的是幸福，可以看著師傳弄壽司，可以聽著師傳講解。小食炸蝦這道菜可以配著酒食用更滿足，炸蝦色澤金黃口感香脆。前菜海膽豆腐，海膽鮮甜，令墊底的豆腐充滿鮮味，兩者口感相約，入口滑溜順口。漬南瓜，味道清甜，作開胃菜一流。明太子配青瓜，明太子味道濃郁，略帶鹹鮮味，配青瓜可以中和一下，配上杯酒應該是完美。剝皮魚配魚肝，三月份季節就是要吃白身魚，師傳先來一份剝皮魚刺
從前也不明白這句話的真正意義，因為當初的我只會怪責埋怨上天：為何不帶領我走對的路。但後來我發現我忽略了每段經歷每段關係都是塑造一個更好的我，每次的犯錯也是讓我改變未來的一個小提醒。
現在我終於明白，上天會給予你最好的。
你說：為何我們不早些相遇？
我說：如果早些相遇的，可能就不是這樣的我，我深信每個時間也有它岀現的意義。
也許你不是經歷過每一個她，你怎會有現在的你？
我相信這個我相遇這個你，是最好的。
這夜我帶了你來我最愛的餐廳，想跟你分享我的生活，我想跟你分享我的所有。
好的Omakase 的準則是甚麼？是可以跟師傳交流？是材料新鮮？是每道菜色也有驚喜嘛？
這些準則，我告訴你「靖」是全部也能滿足到。
今晚能坐在吧枱真的是幸福，可以看著師傳弄壽司，可以聽著師傳講解。
小食炸蝦這道菜可以配著酒食用更滿足，炸蝦色澤金黃口感香脆。
前菜海膽豆腐，海膽鮮甜，令墊底的豆腐充滿鮮味，兩者口感相約，入口滑溜順口。漬南瓜，味道清甜，作開胃菜一流。明太子配青瓜，明太子味道濃郁，略帶鹹鮮味，配青瓜可以中和一下，配上杯酒應該是完美。
剝皮魚配魚肝，三月份季節就是要吃白身魚，師傳先來一份剝皮魚刺身配上魚肝提出鮮味，剝皮魚口感爽彈，魚肝味濃可以中和整道菜，加上蔥粒更清新。螢光魷魚，師傳加上獨調醬汁把一貫的腥氣除去，不過螢光魷魚不是我那杯茶。金目鯛，經過師傳火灸過，外層呈金橘黃色，色澤鮮艷亮麗，魚脂經火灸迫出，滿口魚油油脂，是滿滿的幸福感覺。梅酒蕃茄，最後以梅酒蕃茄清新一下口腔作尾。
蠔，蠔肉爽身帶海水味 葡萄搭配有特別。北海道帶子 柚子竹炭粉。赤貝，師傅先啪打一下赤貝喚醒神經增加爽脆口感。
魔鬼魚鰭
熟食來一道魔鬼魚魚鰭，店員說是可以把軟骨也可以食下，魚肉結實飽滿，醬汁不會太濃，令把魚肉鮮味帶岀。
深海池魚深海池魚適合用於厚切，，入口先感受到鮮甜，口感爽身，魚肉肥美細膩。
右口魚一直也很愛灸燒過的右口魚，那種魚油油脂香氣，在口中滿溢，那油脂在口腔中久久不散去，魚肉肥美，不是單薄一片，是厚身肥美，入口就似把整個脂肪吞進口中，加上酸蘿蔔蓉中和膩感，透出清新感覺。
赤睦入口油脂滿溢，魚肉嫩身。
北寄貝北寄貝色澤新鮮口感爽脆，外層可見水份不乏，味道鮮甜，配上煙韌帶嚼口的米粒更可以突顯北寄貝的脆度。
簡單一道海膽軍艦也可以俘虜客人的心。把海膽堆砌三層，那種震撼也是師傅小小的心機，色澤呈橘黃，粒粒分明，味道甘甜，餘韻無窮。海苔跟醋飯，互相配合，一口氣吃下，海膽快速溶入口中，這就是滿足的感覺。张贴
