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2016-08-10
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(前言:科技信不過，因為記憶卡壞左又相機又無寒戰2阿發哥識用而差佬唔識用嘅雲端，於是把手機有一些相片不多的照片，配合短文寫值得寫下的短評註：無廢話，無故事，剩食物分享，看你喜歡不喜歡，不過，有些文章咁樣寫會有多啲時間分享食物，費事好多人又話睇廢話，嗱，我好精準啦，我會好似以前會考咁限自己字數 。)如果告訴你，觀塘有米芝蓮星的法國菜，你會不會有些驚奇?朋友C小姐力讚，我就是懷著非常好奇的心情來到，希望可以試下佢有乜野特別。我找了米芝蓮那本書很久，除了是利苑，我想不到有那裡和米芝蓮星有關係，來了前再Google 一下，原來是一位在法國米芝蓮星的名廚在觀塘所開的。這個七月的晚上來到叫了一個有名的tasting menu和另一個set dinner 。餐廳是非常安靜，闊敞的大廳坐得非常舒適又乾淨，當時客人不多，可惜當場有一對情侶在吵架，完全破壞哂所有氣氛。我唔知發生乜事，有時候有啲野你真係控制唔到，如果我係個男仔，可能我會讓下佢，畢竟，學蘇永康話男人不該女人流淚。不過我自己都唔係好，當晚的晚飯也是好好味的，只不過回憶有些少不快，所以今晚在相機我的相片唔見左都冇乜所謂，人總選擇好的回憶。正等如，
註：無廢話，無故事，剩食物分享，看你喜歡不喜歡，不過，有些文章咁樣寫會有多啲時間分享食物，費事好多人又話睇廢話，嗱，我好精準啦，我會好似以前會考咁限自己字數 。)
如果告訴你，觀塘有米芝蓮星的法國菜，你會不會有些驚奇?
朋友C小姐力讚，我就是懷著非常好奇的心情來到，希望可以試下佢有乜野特別。
我找了米芝蓮那本書很久，除了是利苑，我想不到有那裡和米芝蓮星有關係，來了前再Google 一下，原來是一位在法國米芝蓮星的名廚在觀塘所開的。
這個七月的晚上來到叫了一個有名的tasting menu和另一個set dinner 。
餐廳是非常安靜，闊敞的大廳坐得非常舒適又乾淨，當時客人不多，可惜當場有一對情侶在吵架，完全破壞哂所有氣氛。
我唔知發生乜事，有時候有啲野你真係控制唔到，如果我係個男仔，可能我會讓下佢，畢竟，學蘇永康話男人不該女人流淚。
不過我自己都唔係好，當晚的晚飯也是好好味的，只不過回憶有些少不快，所以今晚在相機我的相片唔見左都冇乜所謂，人總選擇好的回憶。
正等如，手機儲存的都是今晚吃過美味的食物。
那件紅蝦是絕對的鮮甜，最重要是那紅蝦的texture就如刺身一樣的滑，那種甜美像平日的基圍蝦塗上了一層濃濃的醬汁般，而那個配上去的鵝肝，絕對是一個不錯的選擇，這個是tasting menu一個令人欣喜的前菜，我相信這個沙律不是人人也適合。
主菜之一的Lobster Thermidor ，起了肉的龍蝦又點會不可愛，不用怎樣輕輕也可以食到啖啖肉的美味，還有以磨菇和芝士為主調的醬汁是非常的夾，可惜是異國風味總和香港不同，如果佢好似芝士焗龍蝦伊麵咁，我想會更加好吃。
兩生花是Iberian Pork two ways ，一個是燒豬扒，當然是精美的黑毛豬，另一個就是豬面珠，兩種不同口感，豬面珠你吃過都知味道濃又有獨特的texture，燒得剛剛好，以紅酒煮過都feel到那藕斷絲蓮的口感，豬扒較簡單，那種燒得透徹又不會燒得太過老氣橫秋的感覺，最精確。
法國好出名的湯品，這裡也做得不錯，雖然沒有那種令人一吃就心動的感覺，但厚厚的湯底以強烈的洋蔥做based，以蒜蓉包來送就是最適合。
Set dinner 吃的紅酒燴牛面頰闊條麵就相對普通了一點，也顯得那個tasting menu比較上好很多，牛面頰和點剛吃的各有千秋，但牛面頰天生就屈機的關係，就如我們香港的小朋友蠃在射精前一樣，天生就好食，冇得講，再寫一億字都會對個豬面頰唔公平。
不過，相對闊條麵我就唔識欣賞，佢個闊條麵吸收醬汁能力極強，但就算不太好吃，可能我太喜歡意粉，要求太高，這個真的不太合格，我在想，那對情侶是否因為這個闊條麵而吵架。
最後寫的，是我最喜歡的Tuna Tartare，首先呢個他他係生嘅，你知潮流興食熟他他，但我不知潮流是什麼，這個呑拿魚他他是有紅菜頭，黑魚子醬，加上蔥香，配合那些脆脆的麵包就是夾到不行，那一刻的驚嘆我立刻想起了那次在西班牙吃到米芝蓮星的感覺，那驚豔和在香港吃到，是不同的。和那次西班牙的回憶一樣，雖然沒有了相片的記錄，只是簡單記得，沒有筆錄，但好的回憶還是會深刻而細水長流。
我在想，那對情侶現在還好嗎？今天是七夕，我寫下了這一篇文，希望那對情侶相安無事，像我一樣，相片回憶沒有了，那晚好與壞也只是在回憶裡。
而回憶應該要是甜蜜的，因為人生太苦，我們都需要多一點甜，好像那天我沒有影相，我也記得那甜品的美，祝天下有情人七夕快樂。
BriKetenia
觀塘成業街10號電訊一代中心1樓B1號舖
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