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2014-07-15
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桶仔飯一打開蓋便嗅到很香糯米飯的氣味,但其實不是糯米飯,配有冬菇粒、切大粒雞粒(頗鹹)、很少量臘鴨粒,江瑤柱絲,味道有少許糯米飯影子但不及它嘢味,算是不錯。紅青蔥生煏青頭鴨主要是蒜頭、豆豉、辣椒和醃酸菜炒鴨件,鴨件質感不似鴨肉,而是似排骨,這裏肉類醃得偏鹹,所以這碟味道主要是鹹味及不足的豆豉蒜味,以這間級數來說 ,這味道我不能接受。試過用水輕洗,沒有那麼鹹及吃出香口味,我想是鹹味蓋過豆豉蒜味和香口味。
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