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2017-07-21
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葵芳除咗葵涌廣場多嘢食之外，隔離嘅新都會其實都有唔少選擇。而我今日就去到新都會廣場嘅一間拉麵店，有陣時行過見到長長嘅人龍，就會覺得呢間拉麵店d食物應該都係幾好味掛？今日見到得幾個人排隊，所以就決定去試一試我就揀咗餐牌上寫住「人氣」嘅俺流男盛熟成拉麵$88。坦白講拉麵上枱嘅時候，就冇餐牌上show出嚟咁豐富，雖然都係有嗰啲材料，但係無論係材料嘅擺位又或者係份量，同餐牌都好似有啲差距視覺方面滿足唔到我，咁即管睇下味道方面又如何啦。 蛋係有流心嘅效果，而且我覺得蛋嘅size好似比一般坊間嘅大dd，蛋白嗰部分都比較水感，幾好。(如果廚師能夠切開隻蛋先上枱就更好)炸雞唔係另上嘅，我自己個人來講係唔介意，因為就算另上，我都會先浸一浸落啲湯度先食。但係如果好介意呢點嘅朋友，就建議唔好點呢款拉麵。炸雞嘅皮唔算厚，另外可能係炸過嘅關係，我自己食唔出係新鮮嫩雞定係冰鮮雞？而叉燒方面，算合格之上。叉燒嘅肥瘦比例程度係我鍾意嘅範圍，瘦肉嗰部份煮得相當軟身，容易入口；而肥肉嗰部份可以話係接近入口即溶。不過我估叉燒可能冇乜點醃製過，味道偏淡左少少。至於湯底方面，我自己估計應該都落咗唔少豬骨去製作，因為都有唔少油浮
我就揀咗餐牌上寫住「人氣」嘅俺流男盛熟成拉麵$88。坦白講拉麵上枱嘅時候，就冇餐牌上show出嚟咁豐富，雖然都係有嗰啲材料，但係無論係材料嘅擺位又或者係份量，同餐牌都好似有啲差距
視覺方面滿足唔到我，咁即管睇下味道方面又如何啦。 蛋係有流心嘅效果，而且我覺得蛋嘅size好似比一般坊間嘅大dd，蛋白嗰部分都比較水感，幾好。(如果廚師能夠切開隻蛋先上枱就更好)
炸雞唔係另上嘅，我自己個人來講係唔介意，因為就算另上，我都會先浸一浸落啲湯度先食。但係如果好介意呢點嘅朋友，就建議唔好點呢款拉麵。炸雞嘅皮唔算厚，另外可能係炸過嘅關係，我自己食唔出係新鮮嫩雞定係冰鮮雞？
而叉燒方面，算合格之上。叉燒嘅肥瘦比例程度係我鍾意嘅範圍，瘦肉嗰部份煮得相當軟身，容易入口；而肥肉嗰部份可以話係接近入口即溶。不過我估叉燒可能冇乜點醃製過，味道偏淡左少少。
至於湯底方面，我自己估計應該都落咗唔少豬骨去製作，因為都有唔少油浮面，但味道方面就唔算十分濃郁
落單嘅時候我哋可以自行選擇要唔要配上蔥同埋筍，咁呢兩樣配料我都有要到嘅。但係好可惜份量出奇地少，得幾條😓真係不如唔好問我地要唔要加仲好
我自己唔會用日本嘅拉麵質素同呢間店去相比，但就香港嘅消費指數來講，＄88喺大商場食到呢碗麵尚算OK。不過如果要加10幾蚊去追加一塊叉燒嘅話，我就覺得係無必要
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