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2025-06-21
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今日同朋友去咗旺角食晚餐，朋友提議去金西南米線食雲南米線，這間餐廳位於花園街3-5號鴻威大廈二座地下9號舖，旺角站E2出口行幾分鐘就到，非常方便，入到餐廳都有很多顧客，餐廳地方寬敞整潔，裝修得溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服。餐廳餐牌菜式不少，主食是招牌小窩米線及涼拌米線，都包含秘製辣肉碎、酸菜、芽菜、韭菜、花生、芫茜、香蔥，仲可加自選配料來食，令口感非常豐富。金西南食物質素好，價錢又唔貴，又冇加一，店員服務態度都好，值得推薦俾大家來食。酸辣小窩米線（BB辣）酸辣小窩米線湯底酸辣平衡，配料多樣且各司其職，滷水豬大腸外皮微彈，內層軟嫩，滷得入味且無腥味，味道滷水香濃，帶五香和輕微甜味，搭配酸辣湯底更解膩。滷水雞翼肉質滑嫩，皮層吸附滷汁後不爛，咬下易脫骨，味道滷香溫和，鹹甜平衡，與酸辣湯融合後層次更豐富。墨魚頭爽脆彈牙，新鮮無腥，切片厚度適中，味道海鮮鮮甜，沾附酸辣湯汁後更開胃，秘製辣肉碎只是微辣，細碎帶微顆粒感，乾香不油膩，酸菜脆嫩無渣，酸爽帶微甜，解辣神器，芽菜生脆多汁，清淡豆香，中和濃郁湯底，韭菜嫩葉軟滑，根部微脆，辛香突出，花生油炸後酥脆，顆粒完整，增添油脂香氣，芫荽葉片細嫩，清新
酸辣小窩米線（BB辣）
酸辣小窩米線湯底酸辣平衡，配料多樣且各司其職，滷水豬大腸外皮微彈，內層軟嫩，滷得入味且無腥味，味道滷水香濃，帶五香和輕微甜味，搭配酸辣湯底更解膩。滷水雞翼肉質滑嫩，皮層吸附滷汁後不爛，咬下易脫骨，味道滷香溫和，鹹甜平衡，與酸辣湯融合後層次更豐富。墨魚頭爽脆彈牙，新鮮無腥，切片厚度適中，味道海鮮鮮甜，沾附酸辣湯汁後更開胃，秘製辣肉碎只是微辣，細碎帶微顆粒感，乾香不油膩，酸菜脆嫩無渣，酸爽帶微甜，解辣神器，芽菜生脆多汁，清淡豆香，中和濃郁湯底，韭菜嫩葉軟滑，根部微脆，辛香突出，花生油炸後酥脆，顆粒完整，增添油脂香氣，芫荽葉片細嫩，清新草本香，青蔥鮮脆帶汁，切細段不嗆口，點綴湯頭香氣。
涼拌米線（小辣）
涼拌米線熱撈更突出食材原味，鹽香手撕雞嘅雞絲細嫩不柴，皮脂保留適度，味道鹽漬鹹香為主，冷吃更入味，豬紅滑嫩如布丁，無氣孔扎實感，味道淡雅血香，與醬汁提味，魚蛋彈牙有嚼勁，非粉質，味道魚鮮明顯，港式風格，魚腐蓬鬆吸汁，似油炸豆腐但更綿密，味道蛋香與魚漿甜味，適合沾辣汁，竹笙脆中帶韌，網狀結構吸滿醬汁，味道清淡可口，主要吸收酸辣調味，蘿蔔燉煮至半透明，軟而不爛，味道清甜無苦味，秘製辣肉碎與涼拌更突出乾香。
小食
黃金炸咖喱角外皮酥脆，內餡綿密，味道咖喱香料濃郁，微辣帶甜，油控得當不膩。炸海鮮卷配沙律醬，外層春捲皮薄脆，內餡蝦肉/魚糜Q彈，味道有海鮮鮮甜，沙律醬平衡油感。蠔油生菜新鮮，生菜脆嫩，焯水時間精準，蠔油鹹鮮帶微稠，加入提香。
飲品
凍豆漿濃稠度中等無渣感，甜度適中，黃豆香醇無焦味。雪碧汽水氣泡強勁，冰鎮後爽口，檸檬酸香經典，解辣首選。
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