麥兆記(祖傳)廣州雲吞麵 (已搬遷) 新店位置

Item: 麥兆記(祖傳)廣州雲吞麵
Rating: 4
Author: 咖哩飯

Mak Siu Kee Traditional Wonton Noodle

3.5

94 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

808

天后

$51-100

港式粉面/米线

咖哩飯

等级4

107

麥兆記的雲吞麵也是很少，雲吞才得四粒，但用料絕不簡單，看得出有一隻大蝦，但是豬肉去了那裏？沒有多餘的豬肉，有蝦味、少許香料味等，很特別，是上乘的雲吞。麵是廣東鹼水麵，沒有鹼水味，夾滑香又彈牙，較干身的一種，湯底好像用蝦瞉和大地魚等煮出來，清甜香爽，我就喝了整碗，加了少許韮王，表面看整碗雲吞麵平平無奇，沒有多大的材料，但其實內裡千變萬化，深不可測。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1392974

麥兆記的雲吞麵也是很少，雲吞才得四粒，但用料絕不簡單，看得出有一隻大蝦，但是豬肉去了那裏？沒有多餘的豬肉，有蝦味、少許香料味等，很特別，是上乘的雲吞。麵是廣東鹼水麵，沒有鹼水味，夾滑香又彈牙，較干身的一種，湯底好像用蝦瞉和大地魚等煮出來，清甜香爽，我就喝了整碗，加了少許韮王，表面看整碗雲吞麵平平無奇，沒有多大的材料，但其實內裡千變萬化，深不可測。

http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1392974