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2014-05-25
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因為親人有附近工作，所以時會在火炭區食飯，其實已多次光顧稻香訓練酒樓，真心覺得水準不俗，甚比外面稻香酒樓做得更好，所以要介紹一下！這裡行會員制，只招待會員，但其實入會方法非常簡單，只需交$100會費及填寫表格即可，大約一個月後會寄會員咭給你。早茶、午膳、晚飯及圍菜我都吃過，覺得還是圍菜菜色最好，不過平常晚飯也不俗啦！這裡位置其實不遠，就在火炭站走2條街就到了，不過我們多會駕車，因為有免費泊車嘛！不過現在晚上常常滿座，晚點到就沒有車位了，還好旁邊還有另外一個收費的露天停車場。事不宜遲，上菜！清宮花膠嚮螺煲雞湯 $168(好似係)材料足，味道濃厚，只是比之前圍菜時喝過的淡薄一點點，湯水仍是水準之作！雞是熬到沒味道的可以不吃，花膠應是後加的沒有很淋，不過這湯才是精華所以我不在意啦。要提醒一下，試過一次晚上9時來吃點這湯，說賣光但最後又有，結果來到的是溝淡了的版本(生氣！)，所以想試正常好喝版的就要早來啊！晚來就別點了！大澳海山骨一上枱立即嗅到超香的南乳味道，令人食指大動！外皮炸得香脆，但肉質仍嫩滑，連骨的肉嘛，當然嫩一點！咬下去南乳味濃，單吃略鹹，但送飯一流啊！穗香蛋包海蝦球類似蝦仁炒蛋，做
這裡行會員制，只招待會員，但其實入會方法非常簡單，只需交$100會費及填寫表格即可，大約一個月後會寄會員咭給你。
早茶、午膳、晚飯及圍菜我都吃過，覺得還是圍菜菜色最好，不過平常晚飯也不俗啦！
這裡位置其實不遠，就在火炭站走2條街就到了，不過我們多會駕車，因為有免費泊車嘛！不過現在晚上常常滿座，晚點到就沒有車位了，還好旁邊還有另外一個收費的露天停車場。
事不宜遲，上菜！
清宮花膠嚮螺煲雞湯 $168(好似係)
材料足，味道濃厚，只是比之前圍菜時喝過的淡薄一點點，湯水仍是水準之作！雞是熬到沒味道的可以不吃，花膠應是後加的沒有很淋，不過這湯才是精華所以我不在意啦。要提醒一下，試過一次晚上9時來吃點這湯，說賣光但最後又有，結果來到的是溝淡了的版本(生氣！)，所以想試正常好喝版的就要早來啊！晚來就別點了！
大澳海山骨
一上枱立即嗅到超香的南乳味道，令人食指大動！外皮炸得香脆，但肉質仍嫩滑，連骨的肉嘛，當然嫩一點！咬下去南乳味濃，單吃略鹹，但送飯一流啊！穗香蛋包海蝦球
類似蝦仁炒蛋，做法像蝦球奄列吧？海蝦球份量很多，約6-8隻，每隻都很大，肉質爽彈！蛋也煎得不多油，味道不錯，但吃太多蝦仁炒蛋所以覺得類似的東西有點悶，哈~蝦籽海參豆腐
蝦籽沒有很多，如果可以下多點會更好，海參炆得很淋，可惜有人吃到入面未清理好，有點砂子，不過我沒吃到啊砂子啊！挺清淡，不俗。鮮舞茸羅漢上素
很多種菌類的大雜匯，菌類都很爽脆，又是清新淡之選！下面墊了很多芽菜，真的可以清清味蕾！晚飯少不了的 - 靚仔
飯粒顆顆分明，好吃的飯啊！以上菜色是4人晚飯，結帳$5XX，以此質量而言真是大件抵食又好味啊！平均菜色都是$68/ $78 一個菜，真的很划算！這餐最後我們是吃不完打包要走啊！
另外，這裡還在招牌燒鵝，真的是皮脆肉嫩，可以吃的滿口都是充滿肉汁的嫩肉，一邊吃一直還是暖暇的，這都歸功於以蠟燭熱著上，不會有油份凝固了的問題，真的好貼心！(沒圖貼)
還有是冰鎮咕嚕肉，想當初吃時是有點懷疑冷掉的咕嚕肉會好吃嗎？皮還會脆嗎？但細看碟內有分隔，將溶了的水流到下層，所以理論上應是做到皮還是脆的。
實際上嘛，有些在邊位的水沒流走就會令那邊的咕嚕肉變淋，不過多數的咕嚕肉還是脆的！冷脆的外皮包著嚐起來酸酸甜甜的，肉是沒骨的嫩肉，加上也是冰鎮的火龍果跟青椒，我覺得有點像在吃甜點呢！其實冷吃熱食各有喜好，不過冰鎮很有新鮮感，用來宴客也得體呢！這裡平均水準不俗，價錢合理，而時會推出的圍菜味道更好，而且價錢超值！所以這裡已是跟家人的飯堂了！ : )
题外话/补充资料：
我在這裡吃到質數最好的東西，多數是早早6時開席的，避開廚師最忙的時候，大概會更細心煮菜吧？
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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