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2014-09-06
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對上一次光顧已經過了好一段時間. 當時那濃厚豚骨拉麵湯底, 雖然個人覺得粘度有點太過火, 但算是給了我很深刻的印象. 這次點的是黑拉麵(黑芝麻炸蒜油味). 如果就以這碗麵本身而言, 只要HK$78, 本來應該給店家一個正評. 不過對於考究細節的日本, 在麵以外的問題確實需要扣分.問題來了, 印象中黑拉麵該附三片叉燒. 點菜紙上的照片, 也確實是放了三片叉燒. 到底是師傅粗心大意, 還是成本問題需要省下一片叉燒呢?第二個問題在調味盤上. 店內還有按鈕醬油樽的使用說明, 但實際上店內的醬油樽都換成這個了. 換成這種醬油樽也許不是甚麼大問題, 不過要是照顧客人的話, 最少該換走按鈕醬油樽的使用說明.同樣的問題也出現在蒜蓉上. 店內明明有蒜蓉夾的使用說明, 但實際上店內只放了壓好的蒜蓉. 老問題, 要是照顧客人的話, 最少該換走蒜蓉夾的使用說明. 還好蒜蓉在製作時有合適的處理, 沒有變色, 不然就得給個負評了.
問題來了, 印象中黑拉麵該附三片叉燒. 點菜紙上的照片, 也確實是放了三片叉燒. 到底是師傅粗心大意, 還是成本問題需要省下一片叉燒呢?
第二個問題在調味盤上. 店內還有按鈕醬油樽的使用說明, 但實際上店內的醬油樽都換成這個了. 換成這種醬油樽也許不是甚麼大問題, 不過要是照顧客人的話, 最少該換走按鈕醬油樽的使用說明.
同樣的問題也出現在蒜蓉上. 店內明明有蒜蓉夾的使用說明, 但實際上店內只放了壓好的蒜蓉. 老問題, 要是照顧客人的話, 最少該換走蒜蓉夾的使用說明. 還好蒜蓉在製作時有合適的處理, 沒有變色, 不然就得給個負評了.
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