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2009-08-09
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已很久也沒有和家人在周末喝茶，因為時間真的很不夠用，今天想抖一抖，和家人到了這喝茶。坐船到了這也要上十多分鐘，幸好等位也只用上大約十分鐘的時間，也到我們入座了，坐下不久，也開茶喝喝，茶點了鐵觀音及普洱，鐵觀音味道不錯，喝起來有回甘，去到第二至第三轉的茶最棒，濃得有點功夫茶的味道；普洱也是很濃，是濃濃的黑色，喝起來有回甘，但那份甘香，跟陸羽的比又差上一截，但也算是很不錯。點過喝的，要點吃的了，此處的小食攤檔有很多東西吃，有錦鹵雲吞、牛什、豬皮魚蛋蘿蔔、豬腳薑，甚至酸辣湯也有，但只是假日才有的，全都可在點心紙中點，不用走出來自己拿，而另外也有點心紙及點心車，雙管齊下的賣點心，真的既方便，又有以前喝茶推點心車的傳統，非常不錯。先見到有腸粉車，也立即上前先要一客煎腸粉，腸粉煎得不夠脆，所以不夠香口，腸粉皮不薄，但也算滑，其中有點蝦米，但少得作用來得不大，而抵讚的是有米香，腸粉點上麻醬及甜醬來吃，也不錯。然後也有牛什吃了，牛什以煲仔上，熱騰騰的，在酒樓吃也只四十多元算是很便宜，而在內也有四片其中最值錢的牛膀，膀沒異味而很有吃膶的感覺，但本人本身不愛吃膶，所以吃了一點也不吃了；牛腸也有數條，但不夠
已很久也沒有和家人在周末喝茶，因為時間真的很不夠用，今天想抖一抖，和家人到了這喝茶。
坐船到了這也要上十多分鐘，幸好等位也只用上大約十分鐘的時間，也到我們入座了，坐下不久，也開茶喝喝，茶點了鐵觀音及普洱，鐵觀音味道不錯，喝起來有回甘，去到第二至第三轉的茶最棒，濃得有點功夫茶的味道；普洱也是很濃，是濃濃的黑色，喝起來有回甘，但那份甘香，跟陸羽的比又差上一截，但也算是很不錯。
點過喝的，要點吃的了，此處的小食攤檔有很多東西吃，有錦鹵雲吞、牛什、豬皮魚蛋蘿蔔、豬腳薑，甚至酸辣湯也有，但只是假日才有的，全都可在點心紙中點，不用走出來自己拿，而另外也有點心紙及點心車，雙管齊下的賣點心，真的既方便，又有以前喝茶推點心車的傳統，非常不錯。
先見到有腸粉車，也立即上前先要一客煎腸粉，腸粉煎得不夠脆，所以不夠香口，腸粉皮不薄，但也算滑，其中有點蝦米，但少得作用來得不大，而抵讚的是有米香，腸粉點上麻醬及甜醬來吃，也不錯。
然後也有牛什吃了，牛什以煲仔上，熱騰騰的，在酒樓吃也只四十多元算是很便宜，而在內也有四片其中最值錢的牛膀，膀沒異味而很有吃膶的感覺，但本人本身不愛吃膶，所以吃了一點也不吃了；牛腸也有數條，但不夠肥美，腸內不多油脂，咬下沒有脂香；而牛肺軟腍腍，無異味無血水，肺組織吸了鹵水汁，更好吃；牛肚是勁多的，質感是軟腍而有咬口，但咬起來又不會韌，吃了一塊又一塊；蘿蔔是清甜而無渣，整體來說，其鹵水味是很足，很入味，所以真的是很抵吃。
再來的棉花雞雖然不大碟，但其中最值錢的棉花，即魚肚佔極重的比例，不會像外邊一些酒家的，貴就給少一點魚肚，然後給多一點較便宜的食材來濫充，魚肚吸了雞汁，而且也不算太油，對版。
豆腐炸蝦筒，內裡的蝦爽口，豆腐軟軟而有點豆香，很不錯，但外邊的皮炸得不夠脆，有改善的空間；之後的上湯鮮竹卷，用上上湯清一點，上湯夠清夠味，腐皮夠薄，內裡有西芹粒、甘荀粒及豬肉，吃起來清清的，也是不錯。
之後也有一點餃類，不吃蝦餃，但點了這個金粟墨魚餃，外表也做得很像一條墨魚，但一口咬下，皮不算是搓得很薄，墨魚肉餡不彈牙，而且沒有墨魚的味道，還有點怪怪的酸味，而粟米真的不知去了何處，是今天吃到第一款不對版的點心。
另外的蟹籽蒸燒賣也好不了多少，肉餡也是一貫的由豬肉及蝦搓在一起，但不知怎地，肉餡是咬下是很硬實的，是否點心師傅一時之間義憤填膺，把肉餡揸到實一實呢？加上肉餡也不是很香，用了不夠多的肥豬肉，而外層的皮也是黏口的，似乎餃類的點心不太行。
之後也有每次喝茶都要吃的豉汁蒸鳳爪，豉汁不夠豆豉香，但喜歡其火侯控制得不錯，鳳爪不是蒸得過火的軟軟脫皮的那種，皮夠軟腍，但是其骨與骨之間的筋腱是有點咬口的，韌韌的很不錯。
最後也有最傳統的廣府點心，乃叉燒包也，包身鬆軟好吃，而叉燒醬的鹹度足，但味道不夠香，而且用上的叉燒粒全是瘦叉，所以吃起來不是很美滿的感覺。
腸粉今回點了牛肉腸，腸粉皮也如之前的煎腸粉的，不夠薄，但牛肉是恰如其份的有香茜的牛肉香，而且也不算是打粉打到冇哂質感。
最後也點一些中式的甜品吧，點了奶黃香芒糯米糍及擂沙湯丸，先談那糯米糍，其皮搓得非常好，軟腍有咬口又不黏牙，甜度適中，外面沾滿椰絲，一口咬下已經很有椰香，再和那點點的奶黃剛好平衡了芒果的果酸味，由於奶黃只是下了那一點點，所以奶黃香是欠奉的，但芒果的味道是挺濃的，當吃香芒糯米糍也是非常不錯。
擂沙湯丸的皮也是如上的，搓得軟腍有咬口而不黏牙，外面沾滿花生粒，但好像花生粒有點濕身，可能湯丸皮帶起太多水吧，這點師傅應該在滾過湯丸後，要花點功夫吸水了，而在內的芝麻餡也好吃，美中不足的是芝麻餡不夠多，所以吃起來未有滿口芝麻香的感覺。
吃過多樣東西已很飽了，質素是不賴，環境也舒服，四個人三百多，也算是抵吃。
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